铁锅黑油垢太多?分享超全面、实用的快速清洗技巧,方法快又简单

都说用铁锅炒菜吃饭比较好,尤其是对身体而言,可以补“铁”。但是铁锅用久了,不注意清理和使用不当的话,表面会生锈,锅底也会产生大量黑油垢,这个时候的铁锅受热性就会差一些,而且还显得不健康卫生。

老人常说铁锅都是有锅性的,平时多熟悉,使用也适当,铁锅就会变得越来越亮,越来越黑,说不定还能当成传家宝呢!

铁锅为什么会生锈、产生黑油垢?

1、铁锅长期不使用,搁置在潮湿的环境下,尤其是锅里还一直存留水分的话,空气中的氧气和二氧化碳融合在一起就会产生铁锈。

2、铁锅没有刷干净,经常和食盐接触也会加速生锈,一旦锅生锈,就会腐蚀得越来越厉害。

3、平时铁锅不注意养护,每次炒完菜,油分顺着锅流到锅底,日积月累,就会产生大量的黑黑厚厚的油垢,这个油垢特别黏,用钢丝球刷不下来。

快速清洗铁锅,去除黑油垢!

1、干锅状态下把铁锅放在煤气灶上面大火烧,哪里黑油垢多就着重烧哪里,烧几分钟你就会发现开始呼呼的冒黑烟,火苗越蹿越旺,这就说明锅底烧的这块确实油垢很多,这时候继续烧,一直烧到火苗变小,锅壁有一点发白的情况就可以了,然后继续烧其他的部分。

❤ 烧的时候一定要戴口罩,并打开抽油烟机,屋里的味道很呛。

❤ 锅里注意不要放油和水,也要注意不要让火苗和火星伤到自己。

2、烧好之后借助锋利一点的菜刀或者是铲子,把底面烧的黑灰铲下来,如果很容易铲说明已经烧到位了,如果铲的还是很费劲可以稍微再去烧一下。

❤ 铲下来的黑灰就是油垢遇火燃烧成的灰烬,这种黑灰是不溶于水的,直接冲进下水道的话会污染环境,所以直接铲出来放垃圾桶扔掉比较合适。

3、简单地铲除黑灰,这时候就已经能明显地看到锅的变化了,这时候借助洗洁精用水开始洗刷,锅和把手的连接处最容易藏油了,这里多放点洗洁精用钢丝球刷一刷,也很容易就能刷干净。

4、把锅简单刷干净擦干,如果看到有生锈的地方,就要着重处理一下了。铁锈多了的话对锅的伤害特别大。在干锅状态下,在生锈的部分撒一些食盐,用土豆片摩擦生锈的部分,食盐是颗粒状的,可以增加摩擦力,土豆片含淀粉比较多,可以稀释生锈的部分,擦完之后再冲洗,这时候你就会发现铁锈已经都被去除了。

5、这时候如果你觉得你的锅还不是很亮,可以在锅上撒一些食用碱面或者是小苏打,表面浇上白醋,这时候会听到刺啦刺啦的声音,弄完之后不要立马用手洗,因为碱面和小苏打反应在一起之后会加热,等自然晾至10分钟,冲洗干净,可以多冲洗几次,锅就变得特别亮。

铁锅清洗完之后就相当于是一个新锅了,这时候需要重新开锅以及养护,教给大家我常用的一个养锅方法。

怎么开锅和养锅?

1、把锅放燃气灶上,开大火从外面往中间烧,水分烧干,然后放一块猪皮(带着油)或者猪油把锅摩擦一遍,多摩擦一会,关火把猪油倒掉。然后再用清水清洗,再继续开火用猪油擦锅,让锅把油份都吃进去,反复三次就差不多了。

2、平时用完锅,里外都要刷洗干净,并用厨房纸擦干水分就可以了。

❤ 新锅开锅的话必须用洗洁精擦洗或者烧开一锅水,来洗掉工业用油。

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