网红蝴蝶结面包，奶香浓郁松软可口，无需模具，一次发酵一次成功

最近这段时间全网都在做这款新晋网红~蝴蝶结面包。有各种各样的颜色，红的、绿的、蓝的，造型可爱，满满的少女心瞬间爆棚！让人看一眼就会爱上！就冲着这颜值，我也必须做一回！

别看这款面包造型超萌可爱，其实做法非常简单，不需要任何模具，就可以做这么美丽的造型。大人孩子都超喜欢。

这款面包我连续做了两次，第一次做的是两次发酵面包，耗时长，而且现在这天气温度太高，发好的面团很容易在整形的时候发酵过头。第二次我直接做的一次发酵面包。省时一半，而且没发酵的面团在手中更容易操作。强烈给大家推荐一次发酵的做法。

芋儿今天就给大家分享这道“一次发酵的蝴蝶结面包”做法简单，步骤详细，一看就会哦。下面就来看看吧。

【蝴蝶结面包】

食材：高筋面粉235g、奶粉15g、耐高糖酵母3.5g、盐3g、细砂糖25g、淡奶油68g、牛奶120g，黄油 20克。

制作方法：

1.将黄油以外的全部食材放入上豪厨师机的和面桶里，选择“2”档和面模式，和面4分钟。

2.揉出粗膜放入黄油，将厨师机转为“3档"继续揉面。

3.十来分钟就可以揉出有韧性的手套薄膜了。（天气太热可以在厨师机的和面桶上绑上冰袋降温。当然，也可以直接买带冰桶的厨师机）

4.将揉好的面团取出，轻拍排气均匀的分割成9份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

5.取一块面团。擀成圆形，切7刀，按图片整形成蝴蝶结的形状。

6.依次摆入烤盘，送入烤箱发酵至1.5倍大小。发酵的时候可以放碗温水增加湿度。发酵好的面包胚表面筛高粉。

7.提前将烤箱设置为170度，预热7分钟。

8.送入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤15分钟左右。取出放凉。（上色后立即盖锡纸）

蝴蝶结面包出炉啦，组织细腻柔软，女儿一口气干掉3个。

好看好玩又好吃的蝴蝶结面包，你要不要试一下？

小贴士：

1.现在天气很热，和面之前，最好将做面包的液体食材和面包桶先放冰箱冷藏降温再用。也可以直接在搅拌桶上绑冰袋降温。

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