煮米煮饭加谷物：防癌通血管，营养不止翻一倍

师兄们好，现代人的饮食太过精细化，容易导致膳食纤维摄入不足。特别是很多老年人，常常有易疲劳，提不起精神的情况，以为是疾病的症状，其实往往是电解质紊乱，这时，日常饮食中补充适量的粗粮五谷，就能极大地缓解症状。

一、米饭里加谷物

1、 大米+糙米=有助于控制体重

糙米是保留了一层谷皮、胚芽和糊粉层的米，富含多种膳食纤维和矿物质，能够帮助消化，减少糖分的转化，而且更能增加饱腹感。大米和糙米一起做成米饭，不仅可口，还营养翻倍。

2、 大米＋紫米/黑米=延缓衰老

这个搭配适合秋冬季节选择。紫米或者黑米具有抗氧化、延缓衰老、抗癌的功效。特别适宜孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有保健作用。

3、大米+燕麦=血管更通畅

比起大米来，燕麦所含的营养更为丰富，最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素，能有效降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。

4、 大米＋小米=美容养胃

小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

二、米饭里加豆类

1、 大米＋红豆=瘦腿消水肿

红豆中含有大量的钾元素，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，能利湿利尿、消除水肿，有助于消除腿部脂肪。

煮饭时加入几粒红豆，煮成的红豆饭不仅味道更加香甜，还有瘦腿消水肿的功效。

2、 大米＋芸豆=抗炎护心

新鲜的芸豆通常做蔬菜食用，干芸豆便可用来煮粥煲汤，营养丰富、还能提鲜。特别是红芸豆，它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，和米饭同煮食用，对于高血压、心脏病的人来说，具有很好的保健效果。

需提醒大家的是，芸豆必须高温煮烂才可食用，否则无法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。

3、大米＋绿豆=清热驱燥

秋冬气候干燥、空气湿度小，容易虚火旺、嘴唇干燥。煮米饭时，加点绿豆或绿豆芽同煮，可以清热降火，赶走秋燥。

另外，绿豆中所含的生物活性物质可以增强机体免疫功能，具有抑菌杀菌的功效，能缓解身体炎症、对抗病毒性感冒。

三、米饭里加薯类

1、 大米+红薯=清理肠道缓解便秘

红薯中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以试试煮米饭时加几块红薯，蒸熟后和米饭一起吃。

2、 大米＋山药=养脾胃更长寿

山药除了能煲汤，蒸煮食用也很美味。将山药切成小块，和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。

特别提醒：

很多老年人会有功能性消化不良的情况，比如，吃了饭容易腹胀、打嗝、不消化，对于这些人来说，一定要注意粗粮摄入量千万不能多。

红薯、芋头、土豆、山药这些食物，本身就是容易产气的食物，功能性消化不良者食用超量会加重症状。此外，还需要多搭配其他蔬菜，这样才能达到最好的食补效果。以双手为单位，一天吃一捧即可。