黄茶养生原则,原来诀窍全在这!
黄茶芽叶素有“金镶玉”的美称,将茶叶泡在玻璃杯中,可透过茶杯欣赏到茶叶在茶杯中或缥缈摇曳或苍劲如柱的景观,十分美观。
黄茶的突出功效:1、化痰止咳、清热解毒:黄茶其性属清寒,在酷热的夏天饮用最适合不过了。2、健胃消食:经过杀青的黄茶中产生了很多的消化酶,消化酶有助于肠胃的消化,还能令你坚持肠胃的健康。对那些食欲不振,消化不 良,肥壮懒动之人最适合饮用。黄茶适合在夏秋饮用,脾胃消化功能相对较弱者,饮用黄茶能起到助消化,清暑生津的功效。秋季气候干燥,是咽喉疾病的高发季,常饮黄茶,能生津润喉。
黄茶属于轻发酵茶,品质特点是“黄汤黄叶”,这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄,有的揉后堆积或久摊闷黄,有的初烘后堆积闷黄,有的再烘时闷黄。
黄茶的干茶呈黄褐、黄青色,茶汤橙中泛黄,滋味甜爽。在湖南、湖北、安徽、广东等省份,均有黄茶出产。比较出名的有君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖等。
“闷黄” 工序是黄茶独有的加工方法,使得黄茶具有黄汤黄叶的特色。黄茶的分类标准是按照鲜叶的嫩度和芽叶的大小。黄芽茶的原料细嫩,是采摘最细嫩的单芽或一芽一叶加工制成,幼芽色黄而多白毫,故名黄芽,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片的选择、加工工艺上有相当大的区别。最有名的品种包括湖南岳阳洞庭湖的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽。
黄茶有自己独特的特点:黄汤黄叶,味厚爽口、醇和香浓,这是其他茶类难以媲美的。黄茶不如绿茶那么刺激,且又保留了绿茶的大部分营养成分,被茶叶专 家 推 荐为最适宜饮用的茶类。
黄茶的加工方法近似于绿茶,其制作过程为:杀青、揉捻、闷黄、干燥(揉捻不是黄茶必不可少的工艺)。
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