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大厨教你不用一点水,就可以炖出美味的鱼。
大厨教你不用一滴水,做出美味“啤酒鱼”,肉质紧实十分入味
“鱼”可谓是很多人都爱吃的肉类之一了,但是很多人在家炖鱼,没有饭店做的好吃,今天大厨教你一招轻松学会,在家也能做大厨了。

🌽食材
平鱼两条(也可选用其他爱吃的鱼,方法同样),
辅料:大蒜子50克,姜一块,
调料:八角两个,花椒2克,火锅底料10克,香辣酱5克,啤酒一瓶,料酒,蚝油,生抽,白糖,盐
🌟步骤
一:将鱼宰杀洗净,切上花刀,加入胡椒粉料酒,少许盐腌制十分钟。
二:点火起锅,先把锅烧热下入色拉油,让锅充分润滑,下入鱼煎制两面金黄,取出备用。
三:从新起锅加油下入姜蒜花椒八角,小火煸炒出香味,下入火锅底料和香辣酱,小火炒出红油,下入半瓶啤酒,加蚝油,生抽,白糖,调味,然后下入煎制好的鱼,在倒入剩余的啤酒,摸过鱼即可。
四:小火收汁粘稠即可出锅装盘撒入香菜点缀增香
📌TIPS
鱼肉香辣Q弹入味,没有腥气味

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