【行游天下】月饼地图

小饼如嚼月，

中有酥和饴。

默品其滋味，

相思相沾巾。

——苏轼《月饼》

记得这学期第一节课，吉奥格拉菲告诉大家初中阶段地理学习的主要内容是空间差异，在举例说明空间差异的时候还提到了“月饼”。今天正值中秋佳节，让我们一起来看看月饼地图，体会中国月饼的空间差异。

两年前，中央美院的胡永和老师带领着喜物文创团队，历时8个月，走访42个城市，收集了321款月饼，完成了下面这幅中华月饼地图。

在幅员辽阔的中华大地上，月饼变幻出不同的形式，做法、模具、馅料各不相同，各具特色，月饼的空间差异远比我们想象中的要大。

胡永和老师的团队经过15场品鉴会，调查了836人，选出了8枚月饼，这个样本量对于整个中国来讲太微不足道了。虽然他们选出的都是各地的名牌，也具有较强的代表性，但吉奥格拉菲想肯定还有漏网之鱼。

长春鼎丰真月饼

五仁这种馅料最近总被大家嫌弃，其实在吉奥格拉菲的印象里，五仁好像一直是北方月饼中的主角。不知道大家怎么看待五仁月饼？

山西双合成月饼

双合成月饼吉奥格拉菲吃过，尤其是枣泥馅的，口感非常顺滑，不会觉得腻。双合成月饼在山西省内可谓是鼎鼎大名，临近中秋节店面都会排起长队，但其他地方的人似乎没怎么听说过。

云南滇溢圆月饼

云腿月饼在中华月饼中占有一席之地，也是云南特色美食的代表。近两年，鲜花饼又成为滇式月饼新的名片。

北京圣泉寺月饼

北京月饼非常多样，选出的圣泉寺月饼是古寺出品，容易消化，最近确实受到了很多人的追捧。

杭州知味观月饼

知味观是杭州的老字号，“欲知我味，观料便知”体现着店铺的自信与霸气。这月饼看着就是精致、细腻的绝佳代言。

天津祥德斋月饼

吉奥格拉菲看着这津门的月饼和北京的、长春的月饼真是差不多，不知哪位高人能指点迷津。

上海老正兴月饼

老正兴是上海著名的饭店，后来也迁到了北京。大饭店做小点心，有点牛刀小用的意思。

浙江桥墩门月饼

这是温州人的中秋专属，谁说月饼的馅料里甜咸不能共存，不信到温州过个中秋你就明白了。

8款月饼远远不能囊括中华月饼的丰富多彩，你最喜欢的月饼是什么样子的？你最喜欢的馅料是什么？最不能接受的馅料又是什么？

另外，上面这些都是正常的、传统的、经典的月饼，是经过了历史检验的月饼。最近一两年，奇怪的馅料层出不穷，比如小龙虾、香辣牛肉、黑樱桃芝士，还有网络上传说的韭菜鸡蛋馅月饼。这些奇怪的馅料吉奥格拉菲是不敢尝试，不知道有没有勇士曾经尝试过，如果有，不妨和大家分享一下你的感受。