中国哪里的腊肠最好吃?谁是中国特色香肠之最

香肠真的是一种值得深扒细品的食物。

据考证，香肠起源于公元前3000年，起初香肠是选用边角料的肉碎，脂肪或是内脏，添加香料制成的，而香料的功能则是防腐。

香肠本是解决肉类不容易存放的难题的无奈之举，但到了后来香肠慢慢地就变成了封锁风味的美食密码。

香肠在各处落地生根的同时，也随着当地的物产、气候条件以及人们的饮食习惯加以改良，渐渐出现了各种原料、风味各不相同的品种。

在国内从南到北，从甜到咸，从香港到哈尔滨，不同的地域灌出不同的香肠。

在国外，香肠更是一种司空见惯的食物，从意大利到法国，从西班牙到德国,甚至仅仅是在德国就有大约1,500种不同种类的香肠。

全世界有名的香肠种类实在是太多了，今天推味君就先和大家数一数中国有名的香肠吧！

广式香肠

广式应该是大家最熟知的一种香肠，口味偏甜，入口时能尝到微微的酒香。

广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻……真的光是吃肠就感觉自己吃了一桌菜了。

川味腊肠

看到川味就知道这是麻辣口味的香肠了，鲜香麻辣，肉感十足，是推味君最喜欢的腊肠了。

川辣香肠特别下饭，蒸食或者煮食，或者炒菜，炒饭都好吃！无死角！

梧州腊肠

“梧州腊肠”是梧州地方特产。外形细长，色泽鲜明，味道鲜美，入口衣脆肉爽，甘香不腻，味微咸不太甜。两广地区，港澳台的人们都喜欢吃梧州腊肠！

台式香肠

这个小孩纸就超级熟悉啦，大街小巷的台式烤香肠就是它！

肉质肥瘦适中，口感嫩滑而且微甜，是台湾一道著名的美食。其所采用的原料与其他香肠大同小异，但口味较甜，并且有特殊的香辛料风味，广受人们喜爱。

安昌腊肠

上过《舌尖》的腊肠，安昌腊肠因产于绍兴县安昌镇而得名。每到冬令时节，安昌腊肠挂满民居廊沿窗前、沿街廊下，为岁末年夜饭必备之菜，意味向慕“长久团圆”。

选用后腿精肉，肥瘦搭配，配以绍兴酒，手工酱油、糖调味灌入猪小肠扎制，晾晒而成。香气浓郁，略带甜味，油而不腻，色味特殊，胜似火腿。

莱芜香肠

旧称“南肠”，采用莱芜当地一种名为“莱芜黑”的黑猪肉制成。

颜色呈现黑褐色，但这与黑猪肉的“黑”没有关系，主要就是制作的时候，较多使用酱油腌制的原因，真的是浓浓的鲁菜风。所以莱芜香肠的特点就是黑褐油亮，味道香醇。

如皋香肠

如皋香肠历史悠久，是闻名全国的香肠品种之一，可与广式香肠媲美，被称为“如式”香肠。

如皋香肠源于清同治年间，至今已有百余年的历史。取鲜猪肉肥瘦二、八搭配，加食盐、白糖、黄酒、姜葱汁合理配方，用猪肠衣灌制，自然日照风干。

其特点条形整齐，肉质紧密，色泽鲜艳，香味浓郁，营养丰富。口感瘦肉嚼而不老，肥肉油而不腻。

鞍山肉枣肠

鞍山肉枣,是辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的一种灌肠，历史悠久，因形似红枣，被称为肉枣，也叫肉枣肠。

色泽红艳，宛若红枣，味道甜咸适口，样子胖嘟嘟的也很萌！

哈尔滨红肠

红肠原产于东欧的立陶宛，由俄罗斯传至哈尔滨。红肠在制作过程中会使用木屑熏烤，因此成品之中具有熏烤的芳香之味，混合着肉香非常诱人。

对于许多哈尔滨人来说，从孩提时代开始，红肠就成为心目中“最好吃的”代表。

哈尔滨风干肠

哈尔滨风干肠是为数不多的北方中式香肠的代表。

作为北方的风干肠与南方的风干肠最大的不同在于，哈尔滨的风干肠是熟的，可以直接食用。香肠制作好之后经过高温蒸煮，然后再进行自然风干，直接吃口味很有韧性，久嚼不腻，风味独特。