如何做好实体餐饮店？

如何做好实体餐饮店？我从路边餐饮店开始，在餐饮行业摸爬滚打30多年，做过快餐，火锅，外卖，综合性酒店，见证了餐饮行业从供不应求到今天的严重过剩，我分享一下我对餐饮实体的三个理解 ，如果你把这三点搞清楚了，开实体餐饮店就可能赚钱了。
第一点就是产品定位，选择比努力重要，餐饮市场表面上看好像是不变的，快餐就是包子，米饭，粉面等，宴会围绕8大菜系加地方特色,而实际上餐饮的主流市场一直在变 ，谁跟上节奏谁就赚钱。我们就拿一个最普遍的小品类面馆来说，每个时代赚钱的面馆都不同，谁抓住了当时的消费需求谁就赚钱 ，从最开始的鸡汤面，兰州拉面，手擀面，牛肉面，板面，到后来的重庆小面，高端牛肉面，每个特色各领风骚三五载，如果你踩错了点，成功的可能性就很小。宴会餐厅同样如此，地方特色菜，川菜，商务宴，到今天的家宴。做餐饮如果定位违背市场需求 的发展方向，就是在和自己的钱过不去。
第二选址，餐饮选址没有最贵，只有与你定位的客流量能否匹配，餐饮倒闭的原因，选址大于产品本身，选址不对一切白费。肯德基麦当劳一定是每个城市的一流商圈。综合性酒店一定选址视线好，停车方便的店面。
第三是员工的管理 ，餐饮实体店人是第一要素，最重要的是人，对员工你要爱护他，不要跟他谈理想，要让他看到感受到你对他的好，有些餐饮老板从培训老师那里学来的，天天给员工谈未来 ，打鸡血，他们认为品牌餐饮店都是这样做的，实际上品牌餐饮企业首先做到的是让员工利益最大化。餐饮行业一定要从标准化上下功夫 只有标准化才能降低对人的依靠。当然，创业初期还是自己去做最好 。
餐饮人记住以上3点，一定会给你带来好生意，认同的关注点赞。