不用一滴水的基础奶香吐司，新手必备!

基础奶香吐司的用料高筋面粉 300g 奶粉 20g鸡蛋 1个 淡奶油 60g牛奶 110g 炼乳 20g细砂糖 30g 黄油 20g耐高糖酵母 4g 盐 2g基础奶香吐司的做法

步骤1   准备好全部食材。

步骤2   除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内。

步骤3   先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。

步骤4   加入软化好的黄油，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

步骤5   取出面团，收拢光滑，放入发酵盒。

步骤6   室温发酵至两倍大。（室温25度左右）

步骤7   取出面团，轻压排气，称重后等分为4份，松弛醒发20分钟。

步骤8   取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。

步骤9   翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟。

步骤10   取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。

步骤11   翻面，自上而下卷起来。

步骤12   其余同法卷好，两个一组放入吐司盒。

步骤13   放入烤箱进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。

步骤14   最后放入预热好的烤箱，3D热风模式160度烘烤30分钟左右，烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可。

步骤15   成品照

步骤16   成品照

步骤17   成品照

步骤18   成品照基础奶香吐司的烹饪技巧1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。3.请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好。4.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同。