月光白，到底是白茶还是普洱茶？
《1》
读完《红楼梦》，大家普遍认同“晴为黛影”的说法。
晴雯和黛玉之间，确实有很多地方相似。
论容貌，同样明眸皓齿，楚楚可人；论性格，也一样真诚直率，玲珑剔透。
不仅如此，连她们的悲剧命运也有相似之处，让人感叹自古红颜多薄命。
可为什么黛玉的人缘却更好呢？
两人都有一张巧嘴，伶牙俐齿，但因为黛玉出身书香门第，自小学习诗书礼仪。
所以，情商和智商都很高，说话做事有分寸。
即使是在打趣他人，比如，戏谑湘云的口音，取笑刘姥姥为“母蝗虫”，被嘲笑的人一笑了之便是了。
而晴雯呢，大家也能看出来，她处处怼人，言辞刻薄，戳人痛处。
粗略数来，书中光是被晴雯得罪过的有名有姓者，就有十几个。
想必没写出来的，就更多了。
相似，却又不完全一样，因此称为“影”。
而在茶圈中，也存在着一些活在影子下的茶叶，比如，月光白。
众人不知其真面目，有人说它是白茶，有人说它是普洱茶，议论纷纷，却难以说出真相。
如果你也抱有好奇，就一起来解开谜题吧。
《2》
什么是月光白？
月光白这个名字，颇具诗意，常常让人联想到“愿我如星君如月，夜夜流光相皎洁”的美好意境。
而它的真实身份，其实是采用云南大叶种茶树，以白茶工艺制作而成的茶叶。
因此，便有人将它归类到白茶的品类下。
毕竟，根据理论上来说，六大茶类是根据工艺划分的。
但关于月光白的真实身份，难道这么简单就得出结论了吗？
不不不！
月光白是否属于白茶，不是一个人，或是少数人说的算的，我们要拿证据说话。
而最有力的证据，当属白茶国标。
白茶根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品。
而目前国标规定，大白茶、水仙茶树和群体种茶树的原料，按照白茶的工艺制成的茶，才属于白茶。
很显然，云南的大叶种茶树不属于其中的任何一种，自然不符合规范。
换言之，月光白不属于白茶。
白茶不仅仅是一种工艺，树种的茶叶的品质，起着不可忽略的作用。
事实上，不只是白茶有着树种的要求。
许多的名优茶，比如正宗的西湖龙井，就必须用龙井43号、龙井群体种为原料。
再比如金骏眉，必须以桐木村为中心的武夷山自然保护区565平方千米内的菜茶为原料。
用其它的茶树，即使工艺并无二致，也无法做到风味百分百的复刻。
另外，还有人把月光白归类为普洱生茶。
但喝过的人都知道，完全是两码事。
生普用的是绿茶工艺，鲜叶需要经过杀青，而月光白则没有杀青。
工艺的不同，决定了二者从根源上的差异。
但因为产地和品种的关系，目前市面上的月光白，很多商家将其标注为生普。
不过，因为国家标准尚未给它正名，我们也不能妄下定论。
但可以肯定的是，月光白是茶圈中的特殊存在。
《3》
月光白和福鼎白毫银针有什么区别？
除去前文所说的，茶树品种间的差异，还存在着诸多不同。
首先，从外观上看。
月光白的芽头形似弯刀，芽头整体颜色呈现为灰黄色，而叶片的内面，则是黑色。
梗略长，白毫较短较薄、稀疏。
再反观福鼎的白毫银针，芽头笔挺，饱满肥壮。
芽身颜色为嫩绿色，外表覆盖着一层浓密的白毫，整体看上去是银灰白色。
并且，不管是内部还是外部，颜色统一。
其实从外形上，就能一眼辨别出月光白和福鼎白毫银针。
两者间的颜值差距，实在很大。
其次，从香气上感受。
月光白的香气，带着一股发酵的气味，不少喝过的人称其为果香。
但自己曾经喝过的，则是像把树叶泡在水里两三天，轻度发酵后的那种气味。
到了尾调上，散发出了一股淡淡的花香。
这种花香，和福鼎白茶中的任何一款，都不一样。
之后的几冲，热闻时依旧能感受到植物发酵后的味道。
除此之外，还能闻到草药香、竹叶香，以及一些植物叶片的木香。
不过，并没有出现毫香，这与白茶国标里对白毫银针的感官标准，相差甚远。
而福鼎的白毫银针，最大的香气特点，便是毫香。
拿2021年的白毫银针举例，自第一冲起，揭盖闻香，扑面而来的毫香十分浓郁，似野芦苇的气息，鲜爽迷人。
春意盎然、生机勃勃之意，都浓缩在了这一泡白茶里。
白毫银针的毫香，从第一冲到最后一冲，都能清晰明了地被捕捉到。
除了毫香，白毫银针的花香清郁难言，清新灵动。
像是从一朵硕大且饱满的白色花朵的花蕊里，散发出的阵阵幽香，温柔又多情。
最后，从滋味上品味。
月光白的汤水里，白毫稀少，鲜爽感不尽如人意。
水中有花香，但滋味单薄，少了层次感，也没有留下韵味和回味。
就像一条平缓流淌的小溪，无功无过，平平无奇。
白毫银针的汤感，应该是鲜香醇爽，香清甘活的。
汤水中白毫密密麻麻，使得茶汤饱满、丰沛，入口后稠滑如布丁，将毫香和花香牢牢包裹在其中。
用舌头啜茶时，便能感受到茶香在口腔中激荡、绽放。
茶汤咽下后，舌面上还伴有甜甜的生津，带着花香，百折千回的韵致。
《4》
不可否认，月光白有着自己的受众群体。
正所谓，萝卜青菜各有所爱。
但奇怪的是，很多茶掌柜明明售卖的是月光白，却在包装上，甚至在宣传时，打出的则是福鼎白茶的名号。
这样的做法，显然误导了消费者的选择。
白茶的复兴时间并不算长，从最近几年开始，白茶才开始逐渐进入众人的视线。
在此情况下，很多新茶友对白茶的了解，还处于一个浅显的状态。
而作为商家，我们所做的应该是正确引导，而非误导。
卖月光白，就堂堂正正的亮明身份。
设身处地地想一下，如果自己想买的是白毫银针，可是收到的却是月光白。
郁闷，太郁闷了！
另外，作为消费者也要知道，月光白并不是白茶。
你可以说，自己喜欢喝云南大叶种做的月光白，但不应该说，喜欢喝云南大叶种做的白茶。
第一，它不是白茶，树种和国标中所规定的不同。
第二，不论是外观、香气、滋味，都与真正的福鼎白毫银针，相差甚远。
喝茶之前，先了解茶。
否则，都不知道自己面前摆的是什么，岂不是太尴尬了？
《5》
相似，却又不是。
月光白和白毫银针，在老茶客眼中，能够一眼辨别。
但对于新人而言，却是茫然的。
想当然的归类方法，不具有参考价值。
毕竟，国标白纸黑字摆在那里。
如果实在想蹭点热度，也好歹要证明，云南大叶种和大白茶、水仙茶树有血缘关系吧。
但很可惜，目前来说，并没有相关的证据可以证明。
所以，在此之前，月光白都不能划入白茶的范围。
不过，你真的知道手里的是不是真正的白毫银针吗？
买茶之前，一定要多加了解。
除了参考茶掌柜所说，自己也要具备独立思考的能力，才能确保万无一失。
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