没有就创造：自制糖粉原味曲奇

原味曲奇的用料黄油 100克 低粉 160克糖粉 60克 白砂糖 30克玉米淀粉 20克 鸡蛋 1枚白砂糖（A） 100克 玉米淀粉（A） 10克原味曲奇的做法

步骤1   分别秤量好白砂糖和玉米淀粉（A）；

步骤2   倒进搅拌机搅拌1分钟（A）；

步骤3   糖粉过筛滤掉颗粒（A）；

步骤4   过完筛的糖粉很细幼（A）；

步骤5   黄油室温软化后加进糖粉和白砂糖用打蛋器打到微微发白；

步骤6   鸡蛋液分两次倒进继续打发均匀；

步骤7   筛进低粉和玉米淀粉；

步骤8   用铲子翻拌均匀；

步骤9   把拌好的糊装裱花袋；

步骤10   在烤盘上挤出花形，32L烤箱180°预热置中层25分钟。

步骤11   成品展示1

步骤12   成品展示2

步骤13   成品展示3

步骤14   成品展示4

步骤15   成品展示5

步骤16   成品展示6

步骤17   成品展示7

步骤18   成品展示8原味曲奇的烹饪技巧1、黄油不要过分打发，否则会油水分离；2、蛋液分次加入容易搅拌均匀；3、不同牌子面粉吃水量不同，鸡蛋也有大小之分，可以边筛边拌，若发现过干则停止筛进，反之增加；4、筛进粉后不要过分搅拌，翻拌均匀即可；5、由于曲奇糊比奶油硬，一次性裱花袋容易爆，我就一连挤爆了三个，可改用硅胶袋；6、出炉后先晾凉再密封放冰箱，方能保持干脆。