【陈皮食谱】春夏交替轻养生,陈皮菊花甘草茶

俗话说:百草出芽,百病发作。春天气候往往变化无常,一会儿是阳光普照;一会儿又是阴雨连绵。尤其广东春夏交替之时,天气更是反复无常,早上微凉,中午却暴晒,晚上还有阵阵寒风。

春夏养阳

有些人在春夏交替时已经开起了空调,正所谓“春夏养阳”,“盖棉被开空调”这种方式不利于体表热气散发,尤其对于身体抵抗力相对较弱的人来说,在这种天气稍不注意,就很容易生病。
尤其是感冒、肠胃疾病、过敏症状等等这些看似不起眼“小病”都喜欢在这种天气侵袭我们的身体。一年四季,春温夏热秋凉冬寒。人生活在自然界,应该顺应四季阴阳的变化规律来养生。

阳气很重要

阳气是生命的动力,《素问·生气通天论》说:“阳气者若天与日,失其所,则折寿而不彰”,这是说人体的阳气就像天空中的太阳,我们常说万物生长靠太阳,没有太阳万物就缺乏生命力。
春夏养阳体现了中医因时制宜的养生原则。春夏之时,自然界阳气升发,宜顺时而养,有因势利导之义,从而使身体阳气充盛,精力充沛。

轻养生茶饮

4-5月春末夏初、春夏交替之际养生饮食要顾护人体阳气。宜食用清淡、易消化、健助脾运的食品,如牛奶、西瓜、黄瓜、冬瓜、玉米、绿豆、小麦、豌豆等;适当食味苦之物如苦瓜、百合、菊花、苦丁茶等有解热除烦、抗菌消炎、增进食欲的食物。
但苦味食物不宜多吃,因为春夏之际还不如盛夏的暑气旺盛,再此期间适合少量“吃苦”,吃用苦味食物过多则会损伤脾胃。
推荐一款适合春夏交替之际的茶饮:陈皮菊花甘草茶。此茶以温饮为佳,不宜过热,更不宜冰镇冷饮,温食以助阳气。既能生津止渴、养胃清肠、又能补养身体。

陈皮

陈皮,苦温能健脾行气,又善于燥湿化痰,具有发散的作用,可以温经通络、散寒化痰,气味芳香,长于理气,能入脾肺,又能和中,能改善脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞。
新会陈皮为陈皮中的上佳品,建议使用新会陈皮来制作茶饮,用量少味道更佳,无论风味还是效用,都较普通陈皮更胜一筹,普通陈皮容易有苦、涩的味道,但新会陈皮则非常甘润可口。

菊花


菊花富含多种的营养成分,有抗衰老、解热抗菌有功效,从中医角度讲,菊花性微寒,有清肝明目、疏散风热、解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩均有一定调节作用。对眩晕、头痛、耳鸣有一定防治作用。
杭白菊是我国传统的茶用菊,也是菊花茶中最好的一个品种。有大洋菊与小洋菊之分,大洋菊花型大,花色洁白,冲泡后香气较平和。

甘草

甘草归经:心经 肺经,脾经和胃经,可补脾益气,清热解毒,祛痰止渴,缓急止痛,保护肠胃还能调和诸药。
虽然甘草对身体的保健效果非常的好,但并不可长时服用或大量服用,因为长期服用甘草容易出现依赖性,适合偶尔少量饮用。

陈皮菊花甘草茶(一人份)

用料:新会陈皮2-3克,杭白菊(大洋菊)5-8朵,甘草1-2克。
做法:新会陈皮切丝,甘草切片,和杭白菊用热水同泡。可以反复泡饮至无味。
可以加入少量冰糖调味,建议不加任何调味,因为本身甘草已自带甘甜味。
春夏期间,建议偶尔饮用此茶,特殊人群例如孕妇、哺乳期、月经期的女性以及患病人士不建议饮用。
人体要顺应季节变化的特点来养生,不要为了贪凉或身体的一时舒服而一味“盖棉被吹空调”,春夏期间注意养护人体阳气,方得养生之道。
五邑人引以为傲的新会陈皮
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