晾干蒜泥白肉卷香三丝 大厨牟德军

晾干蒜泥白肉卷香三丝

主料:猪后臀肉
辅料:胡萝卜丝，葱丝，黄瓜丝，香菜段，
调汁:捣蒜泥半小碗，红油4调料勺，香油调料勺2勺，麻油2调料勺，精盐10克，味素5克，酱油3调料勺，在加入煮猪肉汤4调料勺.白糖少许。
制作方法:
猪后臀肉煮熟捞出用重物东西一小时，冷却切片带汁即可。
特点:蒜香味浓，微麻辣咸鲜口。