吃柿子的禁忌有哪些?
吃柿子的禁忌有哪些?大家知道多少呢?柿子中含有一种碱,会与胃酸结合生产胃结石,所以空腹时不能吃柿子,而且柿子的糖分较高,所以糖尿病人不宜吃,柿子还不能和虾、螃蟹等高蛋白的海鲜同时食用,还有什么禁忌大家和小编一起来看看吧。
空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。
控制每次吃的量
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在非空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜。
吃后要漱口
柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,故而在吃柿子后宜喝几口水,或及时漱口。
不吃激素柿子
现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子,但吃起来一点也不甜,它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别,所以建议你先买一个尝尝,再决定是否需买更多。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
柿子不要和蟹、鱼、虾同吃
中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。
糖尿病人勿食柿子
柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
下面我们就一起来看一看柿子和酸奶能不能一起吃吧!
柿子和酸奶能一起吃吗?
柿子和酸奶不能一起吃。酸奶中富含蛋白质,而柿子里面含鞣酸,两者同食鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素发生反应而产生结块、硬石,轻则会影响胃肠的吸收,重则如果时间长了加上果胶成分会使结块越来越大,形成胃结石,就是俗称的“柿石”,需要手术才能解决,尤其是消化功能较弱的人群更要注意。
柿子不能和什么一起吃?
1、螃蟹:柿子与螃蟹与同是寒性食物,食用后对胃肠疾病的增加又加重效果,而含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成块即胃柿石。
2、红薯:柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物会导致单宁发生快速的沉淀,会对人体的胃正常功能有影响,严重者可能导致肠梗阻。
3、海味:柿子中含有的鞣酸会和海鲜类中的鱼、虾等含有的蛋白质和钙盐产生沉淀物,会刺激胃肠器官,容易引起如出现恶心、便秘等一些症状。
4、酒类:柿子性寒,酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃分泌物会形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。
5、海带:柿子富含鞣酸,海带富含钙离子,二者同食海带中的钙离子与柿子的鞣酸结合生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。
6、酸菜:柿子和酸菜同食可能导致胃石症,吃了酸菜人的胃里会产生大量盐酸,会与柿子的钙离子产生沉淀,沉淀物积在一起会形成不溶于水的结块,从而形成胃石症。
7、章鱼:柿子和章鱼同食损肠胃易致腹泻,章鱼药性冷而不泄,可养血益气,而柿子甘涩性寒,属寒冷药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃易致腹泻。
8、鹅肉:柿子和鹅肉同食严重者会导致死亡。鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质,其蛋白质与柿中鞣酸相遇易凝结咸鞣酸蛋白聚于肠胃中,严重者会导致死亡。
吃柿子有哪些注意事项
1、柿子性寒,患有胃部寒凉者不宜食用,患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者均不宜食用柿子。
2、柿子富含糖类且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖,吃后易消化,容易使血糖升高,所以糖尿病人不能食用。
3、柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合,妨碍人体对食物中铁质的吸收,同时两者结合成的沉淀会引起肠胃不适甚至绞痛,故贫血患者不宜吃柿子。
4、柿子中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,形成“柿石”,容易引起恶心、呕吐、胃溃疡,甚至胃穿孔等。
5、柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会。
6、柿子含有大量的糖类及果胶,大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿,而且大量的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸收,容易导致营养不良。