暴跌200亿，关店200家！曾经海底捞的“死敌”，究竟输给谁了？

近期，呷哺呷哺宣布关闭200家门店。究其原因吗，竟然是越涨价亏得越多。

现在海底捞的大火趋势大家都知道吧？但是呷哺呷哺曾经比海底捞早上市4年，被称为最适合一个人吃的火锅，番茄锅和麻酱更是许多人追捧的王牌，但是现在却被宣布关闭200家门店，这是为什么呢？

许多网友都说，前几年的呷哺的定位是上班族和大学生，所以价格很实惠。尽管每个时代都有很多这种定位的店，但是只有呷哺火了起来，主要是它的性价比确实高。锅底全部都是9块钱，甚至1块钱就可以买到清汤锅，在别的地方吃麻辣烫的钱就可以吃一顿火锅，那谁还要吃那一点点麻辣烫啊。

随着社会的发展，呷哺呷哺也开始走高端路线了，但是火锅毕竟不是奢侈品，也不具备收藏价值，你价格高了，那许多人就选择不吃，毕竟火锅这种东西，替代品太多了。所以今年上半年，呷哺呷哺就说亏损了4千万，市场价值更是直接蒸发港元200多亿。

曾经的呷哺呷哺是海底捞的强力竞争对手，它的服务模式是非常超前的，一人一锅，点餐自己化勾，菜品自己涮，跟海底捞比起来，简直就是社恐人员的救星。这种看似没有服务的服务更是让它大火一时。就算是现在兴起的小火锅也没有能和呷哺呷哺叫板的，但是它却自己把自己搞坏了。

呷哺呷哺的转型口号是要做火锅界中的星巴克，所以涨价了，结果也显示出，消费者可以买单，也可以不买单，这次转型明显是消费者不乐意买单的结果。