葡萄树冬季修剪有技巧！三种基本修剪手法学起来
葡萄树完全进入休眠期，即正常生理落叶后再过1个月为开始修剪期，到伤流前25天结束修剪。根据南方的气候特点与栽培方式，1月份为气温最低月，最佳冬季修剪时期是12月下旬~1月底。过早修剪，枝蔓养分尚未回流完毕；过晚修剪，树液开始流动，树体伤流，均造成养分损失。大棚促成栽培一般在1月中、下旬覆膜，应在覆膜前完成修剪。
也叫短剪，就是将枝条从节间处剪断，主要用在当年新生枝条的修剪上，是葡萄冬季修剪的最主要手法。在截剪时，根据留芽量的多少又可以分为长梢修剪、中梢修剪、短梢修剪。长梢修剪的枝条留芽量为7~12个，主要用在主蔓延长枝上；中梢修剪的枝条留芽量为4~6个，主要用在结果枝组修剪上，在修剪篱架和棚架时都可以采用，但它只适用于生长势较强的枝干；短梢修剪的枝条留芽量为1~3个，这种修剪方法主要用在长势一般的枝条上，通过短梢修剪可以保证下一年的新梢有较强的长势。
是在进行枝条更新时常用的方法，就是将枝蔓从基部彻底剪去。疏剪的目的是为了去除细弱枝、枯枝、过密枝和长势衰弱、需要更新的主侧蔓。疏枝时要注意剪口和锯口不要太靠近母枝，以免伤口愈合时向里干枯而影响母枝的养分运输。
主要用在枝组更新上。缩剪的作用是去掉前面已结过果的老枝，留下后面新枝，使新枝处于优势地位，以防止枝条生长过密和结果部位向外扩移。
“对于多年以上的成年树，枝组和主蔓连续结果几年后，基部逐渐加粗，剪口不断增多，水分和养分运输能力减弱，结果能力和产量下降，必须有计划的逐步更新，更新的目的是为了去弱扶强。”枝组更新在操作时可选一条靠近下部的壮枝进行中梢修剪，利用靠近基部的枝条短梢修剪进行回缩，将结过果的衰弱枝组从基部去掉。主蔓更新主要是针对生长在10年以上的老蔓，从基部将其锯除，用新培养出的健壮新蔓替代。
预期产量。一般成龄优质葡萄园产量以1250~1500公斤/亩为宜；第一年结果的幼树产量以750~1000公斤/亩为宜。
结果母蔓的质量。多数品种选择枝蔓充分成熟、充实、髓部小、无病虫害，径粗1厘米左右枝蔓作结果母蔓；少数品种如甬优1号、巨峰等，结果母蔓径粗0.9厘米左右为好，1厘米以上枝蔓易增加无核小果并加剧落果。
根据品种花芽分化的特点与架式，确定结果母蔓及芽眼数量。花芽分化好的品种，如欧美杂种和多数欧亚种以中梢5~6芽修剪为主，中、短梢相结合，留3芽短梢修剪可占15%~20%；花芽分化不够稳定的品种，如美人指葡萄，选择成熟枝，以10~12芽长梢修剪为主，结合3~5芽修剪。“V”型架、高宽垂架式：冬剪选留靠近主干附近的枝蔓作结果母蔓，离主干较远的枝蔓、连原结果母枝一起剪除。将已进行中、长梢修剪的枝蔓均匀绑缚在架面上，两株间留20厘米左右空档，不能延伸到旁边植株的架面上。水平棚架：留近不留远，靠近主干附近的枝蔓作结果母蔓，离主干较远的枝蔓连同原结果母蔓一起剪除，将枝蔓均匀绑缚在架面上。如维多利亚、红宝石无核、户太八号、第一年的幼树、水平棚架整形一般每亩留1800个结果母蔓左右，每个结果母蔓留3~4芽，每亩留6000个有效芽。