抚仙湖开湖啦，激动得拿起了吃鱼的筷子~
摄影：赵继军
号外号外！
抚仙湖开~渔~啦~
7月1日，抚仙湖开湖捕鱼，进入一年一度的开湖捕捞期。今年的开湖比往年提前了2个月，整整6个月开湖期，人们可以享受鲜甜的湖鱼，大快朵颐了。
你吃过抚仙湖里的鱼吗？清澈的I类水质中，鱼肉紧致不散，鲜甜无比。
图源：江川发布
口大肚圆的铜锅是烹饪清汤煮鱼的好帮手，几瓢清水，一块老姜，几段葱白就可以激发出湖鱼的全部魅力。喝上几碗鲜汤，话匣子也随即打开，人们谈天说地，直到夜色笼罩了大地。
图源：玉溪网
如何保存生鲜食物，从古至今，人们贡献了无数的智慧。腌腊、风干、糟醉、烟熏、盐渍......不管什么样的自然条件下，人们都会因地制宜的发明出保存食材的方法。盐水鱼就是过去食物匮乏下，机智的沿湖人民保存食物的一种手段。
图源：玉溪网
鲜活的湖鱼去鳞剖肚洗净，再将食盐倒入锅中炒红，渗入清水，放入花椒和辣子面。然后把准备好的鱼儿放入锅中，大火煮沸。待闻到香味时，放入一把新鲜的花椒叶，文火慢炖，直到汤汁收净。煮得好的盐水鱼，筷夹不烂，且存放半年不坏。吃起来既有腌鱼的香辣味，又有活鱼的鲜甜味，格外爽口。
摄影：赵继军
约320万年前，年轻的喜马拉雅冰川山脉以其不朽的神奇力量，地壁式断陷形成了古抚仙湖。湖泊中大量的鱼类与清澈的水质，使刚刚脱离森林生活并不断进行迁移、寻找乐土的古人类在抚仙湖畔定居下来。
抚仙湖三面环山，北接梁王山、东大河、西大河及西龙潭、热水塘的泉水流入，南受星云湖水注入。明代《徐霞客游记》对抚仙湖有这样的描述“滇山惟多土，故多壅流而成海，而流多浑浊，惟抚仙湖最清。”
摄影：赵继军
选上一个好天气，约上三五好友，乘船游至湖上，你会看见湖底的飘荡的海草随着船身向前移动而弯下了腰，会看到成群的小鱼摇摆着尾巴在船周悠然自得。波光粼粼的水面，蓝得沁人心脾，海鸥在空中盘旋与小船形影相随。
身处高原的抚仙湖是抚慰心灵的人间净土，来到这里你才会明白它的“琉璃万顷”，触摸到它最深的灵魂。
还等什么呢，快到抚仙湖吃鱼吧！
前往贴士：从昆明市区出发驾车约64.5公里
门票信息 ：抚仙湖公园门票15元/人
禄充景区15元/人
孤山景区15元/人
抚仙湖潜水票350元/人
来源：拾云南
作者：十一