三伏，吃肉不如它，富含“植物蛋白”，2元钱做一盘，天热要常吃
不知不觉三伏已进入尾声，人体感觉越来越热，美美扬言今年夏天一定不吃冷饮、西瓜，但这几天真是扛不住了，天气太热了，吃啥都没胃口，恨不得每餐多用西瓜来代餐！
也许真是年纪大了，从来不知道拉肚子是何滋味的我，竟然因为西瓜吃多了，这几天总觉得肠胃不舒服，其实每年的三伏天，都是肠胃疾病的高发期，因为大家或多或少难免会进食一些含量的食物，冰激凌呀、西瓜呀、各种冷饮呀，所以咱们在饮食上要格外的注意！三伏天的时候，饮食上咱们要尽可能的以清淡饮食为主，同时还要多摄入一些高蛋白的食物，因为在三伏天的时候，天气十分的炎热，出汗的同时还会造成体内营养物质的额流失，多补充一些蛋白是非常有必要的！
咱们日常饮食中的蛋白质主要来源于两大部分，一部分是动物蛋白，主要来源于肉类，而另一类则是植物蛋白，主要来源于蔬菜和豆制品。三伏天由于天气湿热，看见大鱼大肉就没有胃口，所以这个时候我们可以选择多吃一些富含蛋白的蔬菜和豆制品。
三伏，吃肉不如它，富含“植物蛋白”，2元钱做一盘，天热要常吃
豆制品作为我们日常生活中经常吃到的一种平价食物，蛋白质的含量非常的高，大家最常吃的便是用黄豆打的豆浆，其实呀，豆类中有一个品种，比黄豆的蛋白质含量更高，而且口感粉糯，用来做夏天点心最是可口。
估计很多人都没吃过，它叫做鹰嘴豆。
鹰嘴豆含有大量的植物蛋白和氨基酸，特别适合孩子吃，多吃鹰嘴豆，可补充大量氨基酸，促进蛋白合成，有强身健体，增强免疫力的作用。对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用。因此儿童适量的食用鹰嘴豆可以起到促进发育的作用，孕期食用鹰嘴豆也能促进胎儿的正常生长发育。
鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和大量的蛋白质，这两种成分都可促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，有造血补血的功效。贫血患者多吃对身体非常好。
鹰嘴豆的吃法很多，做豆浆、炖汤都非常好，不过我更喜欢将鹰嘴豆做成糕点，既可以当点心，又可以当早餐，一次特意多做点，孩子饿了的时候随手塞上鸡块，好吃又营养！暑假的这段时间，我家的鹰嘴豆糕可是没断过呢！
这个方子是我自创的，因为我家爸妈非常喜欢吃绿豆糕，于是，想试着用鹰嘴豆来做不同风味的鹰嘴豆糕。口感蓬松起沙特别好吃，营养价值也高，小小一块当早餐配牛奶再好不过，吃上两块，一上午都不会觉得饿！
减肥期间我喜欢用它代餐，饱腹感超强，热量超低哟！比买的那些不知道添加了啥的“减肥代餐”强多了！
【鹰嘴豆红枣糕】
主料 鹰嘴豆200克 红枣60克 黏米粉90克 糯米粉80克
做法：
食材都准备好。
鹰嘴豆用清水泡一个晚上。
浸泡胀大的鹰嘴豆洗干净，放入电饭锅中，加入比煮饭稍微多一点的水，煮熟。
煮好的鹰嘴豆捞出来，控干水，用擀面杖捣成细腻的泥。
红枣去核，切成碎末。
将红豆碎倒入捣碎的鹰嘴豆泥中，充分拌匀。
将鹰嘴豆泥分成大约40克一份，用力捏紧成圆球球。
将小圆球放入模具中！
用力压出来，粉糯清甜的鹰嘴豆糕就可以上桌啦，细腻柔软，饱腹感超级强，减肥的时候用它代餐，吃两块一上午都不会饿肚子呢！
小贴士：
鹰嘴豆蒸熟后，趁热用擀面杖捣碎，越碎越好，也可以用保鲜袋装起来，再用擀面杖擀，这样更省事。
自己吃的话，不用造型也行，直接捏成团子就成了。
没放防腐剂，没放太多的糖，所以尽量在三天内吃完哟。