襄博文物 | 彩绘壁画——庖厨备宴图

对现代人来说，无论是喜事节庆，还是日常生活，设宴款待亲朋好友、同事同乡都是很平常的事情，宴会的食肴和流程也是司空见惯。那么，800多年前，人们是怎样举办宴会的呢？现在就随小编进入画中去看一看~

首先映入眼帘的是一览无余的厨房，厨房内灶具齐全，食物的原料充足，4个男厨正在不同的岗位上工作着。其中3人围着一个方案忙活，1人双手“擀面”，1人包着“包子”，还有1人正准备捡拾已经包好并放在案上的“包子”，可能要送往笼屉；而在灶台旁，1人正在往灶内递送木柴，两个火膛在一堆柴火的燃烧中冒着腾腾的火焰，灶上一只锅内沸水翻滚，一只锅上码放着五层笼屉，正在蒸着包子，笼屉上标示层数的文字清晰可见。

偌大一个宴席，厨师虽然只有4位，但看得出他们分工明确，忙碌而不慌乱，专业而不敷衍。灶旁的水缸内盛满清水，水瓢还时隐时现。厨师身后的架子上悬挂着猪肝、猪肉以及鸭、鱼等食物，方桌上还有一大块猪肉等待着加工成不同的美味菜肴。聊聊数笔，画师就勾勒出了一副厨房备宴的景象。

南壁妇人启门图

北壁妇人启门图

厨房之外，依次站立着6位男女佣人，手端托盘，盘内有的放着酒壶、酒盅、小碗等餐酒具，有的放着已经做好菜肴并上盖的大碗，正井井有条地往前传送。在厨房门外有一条小狗，正低头津津有味地“享受”着可能是传菜匆忙掉落地上的“美味”，这一点正好点缀出了宴会举办过程中的忙碌和紧张情景。

在厨房的西边是储藏室，室内的条案上并排放着5个带盖的坛子，坛子上写有“樱桃前”“木瓜”“山×煎”等字样，“前”即“煎”，是宋代对腌制果脯或蜜饯等果点的称呼。

储藏室前摆放2个方案、2座火炉，方案上叠放着待装果点的小平盘，有的已经装好，一案旁放置着从室内搬出的坛子，一案上还搁着防范蚊蝇的“罩子”；2座火炉中1座正在煮茶或者温酒，1座还在生火中。5位女厨也在方案或火炉旁忙碌着，其中2人在分装“点心”，2人端着托盘准备盛装，1人在炉前扇火。

火炉外的通道中依次站立5位女佣人，手中端着茶壶、茶盏或酒壶、酒盅，也正在往宴会厅内传送。

很显然，厨房内外和储藏室内外的场景反映的是宴会上两种不同的流程，前者是制作和传送熟食的画面，这应该是整个宴会的主体，而后者则是准备、分装果点和煮茶或温酒的画面，是主宴开始前的铺垫。

宴会邀请了什么样的人，宴会上是怎样的热闹情形，画面未作交待，仅在一角以大幅的落地隔扇遮挡，给人以浮想联翩的感觉。这是作者运用虚实结合表现手法的结果。

除了厨房内的4位男厨神情专注、埋头干活外，其余人物神态轻松，相互顾盼，或许在交流为宴会服务的经验，或许在谈论宴会上的趣事，还可能在相互说笑，一副忙碌而世俗的宴会场景。

这幅画就出自襄阳城西1座南宋砖墓中，分别绘制于东、西两壁上，它是湖北地区目前发现的惟一保存完整并成功揭取的彩绘壁画，堪称难得的艺术珍品。