韭菜比较特色的做法，步骤清晰非常美味
韭菜在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素，非常适合男人食用。韭菜的做法也有很多，例如:制作饺子馅,包子馅,还有就是韭菜炒鸡蛋或炖汤时撒上一把也是可以的。
但今天我要跟大家介绍的是其他一些比较特色的做法，做法简单，步骤清晰非常美味，那下面就开始制作吧！
蛏肉炒韭菜
步骤
1将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。锅中注入水加入葱、姜、料酒烧开，下入蛏子。
2大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个】
3焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分。韭菜切段。
4把姜切成丝。锅中注油，爆香姜丝。
5下入蛏子肉，快速翻炒均匀。加入生抽、盐、糖。
6加入韭菜段。快速翻炒均匀即可。
烤韭菜
步骤
1准备食材。
2锅中水烧开，放少量盐入锅。再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火。
3 把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出。
4用冷水冲凉沥干。
5 把韭菜理顺，排在一起，排好的韭菜用竹签串起来。
6 先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦！
韭菜丸子
主料：面粉 韭菜
配料：鸡蛋
调料：食盐 十三香 鸡精 食用油
制作过程：
1.韭菜整理后洗净沥水备用。
2.准备面粉和鸡蛋。
3.将韭菜切碎，装入大碗中。
4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。
5.加入面粉。
6.拌匀备用。
7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。
8.油炸锅放入食用油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。
小贴士
1.不必添加太多的面粉，能把韭菜裹住即可，主要是吃韭菜的味道，面多了，容易压制味道。
2.韭菜很容易熟，不易炸时间太久，稍微泛黄，即可捞出。
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