芝麻那点事儿——蓓蕾菜地收获节（一）

学校蓓蕾菜地，种了茄子、辣椒、西红柿等，椭圆形的菜地外圈还种了一圈芝麻，小苗苗出来后，百分之九十多的师生都问：这是种的啥？真不认识。

其实我们都在很小的时候就见到过芝麻，是在烙熟的烧饼上。熟芝麻黄黄的，嚼起来香香的，可，我们都不曾想过，也不曾问过是怎么种出来的。

其他见识芝麻的情形，都是在文字中，比如说“芝麻大的小事儿”，“芝麻开花儿节节高”，“捡了芝麻，丢了西瓜”，这样小的芝麻粒儿，那么不起眼儿，谁会重视它？

直到我们因为它美好的寓意“芝麻开花节节高”，并且因为它身材苗条不会遮挡其他农作物，所以，就在菜地周边种了一外圈芝麻，权当菜地的“篱笆”。

不亲自种植一次，可能我们永远不知道香油的材料是怎么来的？当然更不知道芝麻的生长历程。

谷雨以后开始栽种，王继萍校长参与的翻地，平地，打垄，刘老师用小铲子耧小沟，王老师和雨菲用水壶浇水，等待小沟里没有积水后，就点播上芝麻粒，再将土块捏碎成细沙状，轻轻覆上一层薄土，等待它出苗。

芝麻属于双子叶植物，先出两个小丫丫，非常漂亮。它非常纤细，看上去很文弱，甚至都担心它能不能长大。

经过生物组老师们和同学们及时浇水、施肥、除草，蓓蕾菜地蓬蓬勃勃的长起来了。尤其是芝麻，它个子长得最高，最显眼儿，绿色的大叶子，比起茄子、辣椒、西红柿的叶子来，都要漂亮。

芝麻开花了！长长的白色花低垂着，谦逊低调。花谢了，长出了芝麻梭儿，一对一对的，围着芝麻杆，很漂亮。

芝麻梭儿逐渐膨大起来，芝麻花一节一节的向上开，一直开到顶端，所以才有“芝麻开花节节高”的说法。

花儿开到哪里，芝麻梭儿缩就结到哪里。经过一个夏天的成长，芝麻梭儿渐渐饱满。入秋之后，芝麻叶子和芝麻梭儿开始发黄，叶子逐渐零落，芝麻梭儿慢慢变成褐色，渐渐地，原本饱满的梭儿开始收敛，最上面还裂开了小口儿，开始炸粒了。

昨天下午，食堂的工作人员还叮嘱：你们种的芝麻该收割了。

两小时后，收割芝麻的同学们拿着工具就来了，没有镰刀，我们有剪刀、小刀、刻纸刀，剪断芝麻杆，可直接放在塑料布上等着炸粒儿了。但大家还是认真地捆成了捆儿，让它们竖着站立在有阳光的地方。按着传统做法，隔一段时间后，就可以让芝麻梭儿口朝下，使劲儿拍打芝麻杆儿，这样就能拍下来很多芝麻粒儿。芝麻就是这样拍打下来的，没法用机械，只能纯手工。

不在乎！绝大多数同学都是生平第一次种植、收割，这人生第一次收获粮食，即便所有的过程都亲自去做，我们也有无法压抑的兴奋。

收获的喜悦，超越了被芝麻梭儿扎手的疼痛和切割芝麻杆劳动的辛苦，看，这是我们的成果！

芝麻是很金贵的，它的油非常香，是我们常常说的香油，芝麻就是榨香油的原材料。从芝麻到榨出香油，需要先把芝麻炒熟，然后用石磨挤压，挤压出的油就是香油，最后留下的浓稠的半流体，是麻汁，是我们拌凉面最好的佐料。

还有一种炒熟芝麻后，在砧板上碾压，在混合食用盐，做成芝麻盐，蘸馒头吃，也是一种很好的吃法。

各种吃法有待后续。

不开发种植课程，我们认识不了芝麻。这要感谢山大基础教育集团的王校长，没有她争取开发蓓蕾菜地，我们也许很难知道，最常吃的香油的原材料，我们也可以亲自种出来！