白色恋人来中国开店,你还会为浪漫买单吗?
去日本旅游时,很多人会买白色恋人当伴手礼。最多的时候,我一周里收到过6次,到现在还记得被这种甜味小饼干支配的恐惧。
而去年上半年,白色恋人工厂停产3次,销量比前一年下跌了50%。
日本NHK电视台给的理由很简单:“中国游客少了。”
NHK认为,白色恋人停产的最主要原因是中国游客减少了
困境之下,品牌将中国市场视作一棵救命稻草。
2020年11月,白色恋人正式进驻国内电商平台“试水”。
最近有消息传来,不久之后,他们会在海外开出首家实体店,第一站选择了中国。
很多人预计,其到来会和别的“国外网红品牌”首店一样,再次掀起排队风潮,但看看LeTAO、Lady M们现在的光景,可能白色恋人要思考的还有很多。
01
白色恋人的走红之路
白色恋人是石屋制果旗下的饼干品牌,最开始,他们家是做砂糖生意的。
创始人石水幸安在1972年札幌冬奥会的时候发现,“北海道特色伴手礼”是一个新的商机。
札幌小樽
于是,他以法式猫舌饼为原型发明了一款小甜点。起初的销量并不好,原因显很简单:味道平淡,携带途中易碎,而且体现不出礼物应有的品质感。
为此,他的儿子石水勋经过一番研究后,做了改良,他在两片猫舌饼之间,夹入了一层薄薄的白巧克力,巧克力和饼干紧密贴合,不易破碎。
他们还为甜点取了一个很“北海道”的名字:白色恋人。
黑巧、白巧两种口味
其实这块小饼干背后,蕴含了大讲究:每天,工厂会根据天气、温度、湿度的不同,对巧克力的原料管理、对烤箱的温度控制进行调整。细微的温控,也可以从曲奇饼干的质感和烤痕上看出来。
由于这是北海道限定的点心,所以人们只能在旅行、出差的时候带一份回家。
石水勋观察到这点后,动足脑筋,想要让更多人能吃到白色恋人。于是他找到全日空航空公司,带他们参观了生产工厂。经过交流后,全日空在飞机餐中加入了这款点心。
许多乘客吃过后很喜欢,便在包装上找到了石屋制果的电话,打过去寻求订购。从此,白色恋人红了。
1986年,白色恋人一举摘得Monde Selection金奖,这个奖项由世界级的食品品鉴组织International Institute for Quality Selections设立并评选。
在日本国内的“20世纪最具代表性的特产”名单上,白色恋人高居榜首。
从各地特产年销量来看,它仅次于三重县的赤福饼名列第二。
渐渐地,日本国内出现了效仿白色恋人的地方特产。
光是北海道,就推出了黑豆和巧克力制成的“黑色恋人”;加入蜜瓜果汁的点心,则被称为“黄金恋人”。
“黑色恋人”
博多特产辣椒鳕鱼子也紧随其上,它和魔芋一起制成的鱼肠,名叫“红色恋人”。
更不要提那些以自己城市名出现的 “湘南恋人”、“京都恋人”、“和歌山恋人”等产品了。
博多特产制成的“红色恋人”
在最巅峰的时候,白色恋人还建造了自己的主题公园。
主题公园里包括了制作工厂、博物馆、工作坊、儿童游乐园等设施,还有一座英式花园。每年5到10月,里面盛开着1000多株玫瑰。
白色恋人主题乐园
人们不仅可以观看制作巧克力饼干和蛋糕的全过程,还可以亲自加入工作坊体验烘焙。
白色恋人主题公园中的甜点工作坊
02
为什么中国人喜欢它?
火了那么长时间,白色恋人到底好不好吃呢?
大部分人觉得第一次吃十足惊艳。但吃多了也就那样。
经典白巧甜度惊人,有人觉得它奶香浓郁,也有人说太腻。
许多人更喜欢后来推出的黑巧。不过他们也说,如果不吃经典,那买白色恋人还有什么意义呢?
白色恋人的粉丝里,有人因为口味爱上它,也有人仅仅是被它的包装文化所吸引。
形似雪花的抽象图案、穿插的法文字母,加上中间的北海道名山——利尻山,无一不在用无声的语言强调:白色恋人关注细节设计,也在追求一种品质感。
白色恋人品牌的标志物:利尻山
更何况,在白色恋人还没爆红的时候,要买到它可不那么容易。它只在北海道地区,以及日本的大型机场免税店销售。
白色恋人的保质期是120天。这样一来,在地域限定上,又加了一层时间限定。
所以当时,带一盒回去给朋友当伴手礼,不但即刻透露出你最近去了日本,还能表现不俗的小众品味。
03
中国市场是救命稻草?
和白色恋人在国内的爆红比起来,日本人就对它冷淡得多。
作为日本国内的的地方特产,日本人也吃,但本土销量很少,在2020年,在日本国内只卖出去6万盒。
今年日本旅游业受到疫情影响后,产品面临了严重的滞销情况。
这其中最主要的原因前面已经提到,是海外游客数大量减少,尤其是中国游客。
2020年7月的旅游旺季的时候,入境日本的中国游客仅有3800人,比往年同期下降近99.9%。其中,白色恋人的家乡——北海道札幌新千岁机场的中国游客入境数比去年少了32%。
北海道札幌新千岁机场
迫不得已下,2月20号,白色恋人位于札幌西区和北广岛市的两条线全部停产。复产后又再度停产两次,直到4月底才正式复工。
面对复杂的大环境,他们定下了拓展海外市场的计划,并且决定把第一站放在中国。
没有了旅游业的支撑,他们寄希望进军中国市场,可以重新唤起一波热度。而电商,是白色恋人迈出的第一步。
2020年11月,他们正式进驻了国内电商平台。从目前的月销量来看,大部分人还是很有热情的。
但热情过后呢?
已经有人在评论中说,觉得和日本的不太一样,希望去日本再买;也有人觉得没有以前吃的细腻。还有一条评价说,满意是满意,可是附赠的袋子根本没办法装,只好自己再另买礼品袋。
且不说口味,我们的确用更快捷简便的方式买到了它,但原本那一丝来自旅途的仪式感,那份特殊记忆,都随着便捷消失了。
当中国的粉丝发现,不需要经过期待就可以买到白色恋人,也不再把它当作特殊的纪念品时,还会单纯为这块巧克力饼干买单吗?