香菇竹笋炒肉片 鲜香美味好滋味

“今天小编要给大家介绍的是一道非常朴实的农家菜——香菇竹笋炒肉片。别看它名字其貌不扬，它的味道可真是鲜香四溢的哦！吃过的人没有一个人不喜欢的，香菇竹笋炒肉片的制作步骤也是非常简单的。不信？那就跟着小编的一起来看看香菇竹笋炒肉片的做法！”

食材清单

• 冬笋250克

• 香菇100克

• 猪肉100克

• 油适量

• 盐适量

• 料酒适量

• 生粉适量

• 姜适量

• 蚝油适量

• 小葱适量

• 香油少许

小技巧

1、春天的时候可以用竹笋来炒，冬天则可以用冬笋来炒，两个不同的季节，你将会吃到两种不一样的味道哦。
2、冬笋用开水焯一下是为了去掉冬笋中涩涩的味道。

香菇竹笋炒肉片的做法步骤

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  1将买回的香菇以及冬笋洗净，放入碗中备用。因为季节原因，我选择了冬笋。

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  2将买回的猪肉洗净，用刀切成片状，然后加入适量的料酒、盐以及生粉然后用手抓匀，腌制一两个小时左右。

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  3将洗净的香菇切块，冬笋去皮之后切片放入碗中备用。

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  4生姜切片，葱段切成葱花放入碗中备用。

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  5锅开大火，锅里放少量的油待油热，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色然后盛出来。【做饭网】

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  6另起锅，锅里放适量的水待水沸腾，将冬笋放入水中焯一下捞出。

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  7另起锅，放入少量的油然后放入姜片，并将姜片爆香。

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  8然后将切好的香菇、炒好的肉片和切好的冬笋倒进锅内翻炒。

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  9不断翻炒片刻，然后加上适量的盐提味继续翻炒。

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  10加入清水，然后盖上盖子转到大火煮一会儿，大约1到2分钟。

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  11揭开锅盖放适量蚝油提色。

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  12最后滴入少许香油进去，口感会更好哦。

营养密语

1、笋类食物都有较高的营养价值，今天主要跟大家介绍冬笋和竹笋。冬笋富含多种的蛋白质，其营养价值也远远高于其他的笋类，同时，它本身所含的膳食纤维也能促进消化。而竹笋相对于冬笋来说，味道更佳的鲜美，同时还具有一定的减肥的作用哦。
2、香菇中富含维生素，对于我们的皮肤病或者夜盲症有很大的好处。
3、香菇很适合中老年人吃，尤其是三高人群，因为它具有降血脂、血糖的作用。