原创 蒜蓉茄子的做法，不用炸，不用炒，松软香嫩不油腻，吃着特别下饭

茄子是我们家人非常喜欢吃的一种蔬菜，所以家里也会时常备着，茄子制作起来非常的简单，很轻易的便能制作成各种各样的美食，吃起来的口感也都是非常美味的，其中最常出现在老百姓餐桌上的，有红烧茄子或者是搭配其他蔬菜、肉类炒制出来的茄子，这些茄子都是需要过一遍的油的，吃起来虽然美味，却又不符合少油的健康饮食理念。

其实想要吃上美味的茄子，不用炸、不用炒也是可以做出来的，而且口感一定也会非常棒的，这便是我要分享给大家的“蒜蓉茄子”，蒜蓉茄子也是一种非常家常的菜肴，蒸出来的茄子吃起来也要比过油的健康很多，加上了蒜蓉的茄子，吃起来松软香嫩还不油腻，还特别的下饭，适合各个年龄阶层的人来食用，是一道老少皆宜的美食，而且还具有着杀菌消毒的效果，着实是一道非常不错的美味佳肴。

蒜蓉茄子的做法：

备用食材：

茄子2根，食用油适量，蚝油1饭勺，米醋1勺，酸辣椒2根，白糖适量，小葱1根，蒜米1饭勺

制作过程：

第一步，将准备好的茄子清洗干净后，竖着从中间分切成两半，放在锅中，隔水蒸上五六分钟的时间，直至茄子蒸的软熟。

第二步，将蒜米准备出来，切成碎末，准备好需要的量即可，同时也将酸辣椒和大葱切碎准备好需要的量。

第三步，拿出一个干净的小碗，将米醋倒进去，加上适量的白糖和蚝油，用勺子搅拌均匀至白糖融化。

第四步，蒸的软熟的茄子从锅中取出来，放在一个大小适中的盘子中，用小刀将茄子划成长条状。

第五步，淋上之前调拌好的酸甜料汁，撒上酸辣椒和蒜米。

第六步，在汤勺中放上油，放在炉灶上加热，直至油热后。

第七步，将热油泼在处理好的茄子的表面，就可以开始食用了。

烹饪小贴士：1、我选择直接用汤勺热油，是偷了个懒，洗勺子总比洗锅要简单，不过大家在家里想怎么热油都是可以的，这一点很随意，大家在

将茄子

上锅蒸的时候，先切开成两半，等到蒸好之后，再切成细条状，这样也比较好入味。

2、茄子是一种营养价值非常高的食材，经常食用，能够给人体带来非常不错的效果，茄子中含有的维生素E，能够起到抗衰老的作用，另外茄子还被检测出有降低胆固醇的功效，目前不少人深受三高的影响，所以建议大家除了药物治疗，也还是需要在日常饮食中注意一些。

3、茄子的这种做法，不用炸不用炒，松软香嫩不油腻，吃着特别下饭

蒜蓉茄子的做法是有很多种的，有的人也会选择直接将所有的调料配好，与茄子一同上锅蒸，这样的做法也是非常不错的，大家平时在家也可以尝试着不同的吃法，如果大家觉得这份食谱还不错，可以动动你的小手收藏起来或者是分享给更多的人了解。