美食摄影不容易！拍好一杯饮料要做这些事

食物摄影绝对不像我们平时网红店打卡那样，随便拍拍就行；“专业级”的美食摄影其实有很多讲究，哪怕你拍摄的只是一杯简简单单的饮料。

今天要为您分享的是来自国外美食摄影师 Joanie Simon 的一段拍摄饮料的相关技法，相信能对您有所启发。

1. 前期准备

选择杯子

你需要准备一个透明的玻璃杯，最好是方形的（而不是圆形，原因文会提）；杯壁上最好有一些纹饰，它们是极好的点缀。

综合一下，最“理想”的杯子大概如下图所示：

擦净杯子

选好杯子以后，要先进行第一步的处理：把杯子擦干净，不能留下任何污渍；同时，最好戴上橡胶手套进行操作，以免留下指纹和印痕造成新的污渍。

其他道具

除了最基本的杯子和饮料，你需要准备一些其它的小道具来充实你的作品——毕竟，饮料本身只是带着颜色的液体，光拍它会显得有些无聊。

首先要准备的就是冰块。可以用大小一致的模具自制冰方块，它们可以堆叠起来，显得比较立体；也可以选择“碎碎冰”（很多超市、饮品点有卖），它们会紧密堆积，填充整个空间，容易“着色”，让饮料显得很有质感。

如果有条件，可以准备一些新鲜的薄荷叶。薄荷叶的形状优美，自身鲜绿色和大部分饮料的色彩（一般是红或黄）都很搭，是万能的“饮料饰品”。值得注意的是，用来做装饰的薄荷叶要新鲜一些的，蔫了的黄了的不如不放。

如果你拍摄的是果汁，还可以往冰块上放置一些相应种类的水果切片。

最后，你需要准备一个小漏斗。在往杯中注入饮料之前，你需要先进行冰块、叶子的摆放，如果贸然倒入饮料可能会破坏好不容易弄好的“造型”——而使用小漏斗直接从下方慢慢注入饮料，可以大幅减少液流对环境的“破坏”。

做好了前期准备，开始进入拍摄环节。

2. 拍摄技法

背景选择

在食物摄影中，背景可以是简洁的（甚至是纯色的），用以突出主体；也可以是代入环境的，但一般最好不要在背景中出现特别显眼的景物，除非你要表现的并不是食物本身。对饮料而言当然也是如此。

下图就是一个典型的反例，背景中粗壮的螺旋线条，实在是有够喧宾夺主：

控制高光

所有玻璃容器在拍摄时都存在一个问题，那就是玻璃可能会反射光源，从而形成高光点——而高光点往往是很吸引眼球的，会显著降低主体的关注度。

因此，减少高光就成了拍摄玻璃杯装饮品的重中之重。最基础的技法就是把光线“柔化”，使用柔光罩、柔光箱甚至只是一块白色薄布来“过滤”光源，都可以起到让光线接近“散射光”的性质，从而减少高光和阴影的产生。

杯体的高光会形成强烈干扰

此外，你还可以通过改变拍摄角度/光位来减少高光。最直观的做法是，转动一下杯体，高光的分布情况就会产生变化（所以前文才说要用方形杯体，因为圆形杯子怎么转都是一样的）。

除此之外，装载偏振镜也可以有效减少反光。

杯壁特效

在拍摄汽水、啤酒、果汁等“冰凉系”饮料时，让杯壁上挂着一些水珠，是很有利于营造氛围的（如下图所示），让观众隔着屏幕都能感受到冰凉感：

到真的动手拍摄时你就会明白，我们不可能在漫长的拍摄阶段一直让饮料保持冰镇的状态；另外，真实的水珠会往下流形成“挂壁水帘”，真的不太好看。

这些水珠其实是用喷雾剂喷瓶制造的，在水中混入少量甘油可以更好地维持水珠的形态，并让它保持相当长的一段时间。

（图：Joanie Simon；文：蒋里）