清甜滑润软糯爽口,一入口就迷上了!

马上元宵节又要到了,每年这个时候,大家都会煮上一锅汤圆或者元宵,寓意着团团圆圆。

当然了,如果单吃汤圆或者元宵,吃多了不好消化,也容易腻味,最好是搭配点甜羹。

今天分享给大家的这道圆子羹,我加入了软糯多胶的银耳,既增添了清甜滑润的口感,又能促进肠道蠕动有利于消化,一举两得,赶紧一起试试吧!

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本期背景音乐:mich - softly // clairo cover

银耳圆子羹

  食 / 材  

糯米粉 45g

银耳 4g

紫薯粉 3g

冰糖 6g

枸杞 适量

温水 40g

清水 900g

工具小汤锅

熟练耗时:40mins(不含浸泡时间)

参考月龄:2岁及以上

温馨提示:糯米制品请在大人照看下食用

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   
- 1 -
将4g银耳倒入900g清水中进行泡发,让耳片充分吸水膨胀。
- 2 -

把泡好的银耳连同清水倒入汤锅中,大火烧开后转中小火,煮至银耳出胶。
- 3 -

趁此时间来准备丸子。把3g紫薯粉和45g糯米粉混合。
- 4 -

接着分次倒入40g温水,边倒入边用筷子搅拌。

- 5 -

搓成一个个小丸子。

- 6 -

烧一锅水,水开后倒入丸子。

- 7 -

水开后转小火煮6~8分钟,至丸子浮起熟透。

- 8 -

快速倒入凉白开中备用,保持Q弹口感。

- 9 -

在煮好的银耳羹中加入6g冰糖,搅拌至冰糖融化。

- 10 -

倒入丸子和适量枸杞。

- 11 -

拌匀后就可以关火享用。
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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
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