居家烤箱菜：快手卫生的[家庭式烤鱼]，鱼香四溢！

烤箱版－烤鱼

为了满满一大盘清香的香辣烤鱼，执行力必须跟起来，烤箱版烤鱼教程新鲜出炉。

材料：草鱼1条 大头菜半个 金针菇1把 洋葱半个 香菜1把 花生米1碟

麻辣香锅底料1块 酱油1大勺 盐1小勺 五香粉适量 色拉油适量

1.准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用

2.烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟

3.提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入烤箱230度烤15分钟

4.烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出

5.金针菇也焯1分钟捞出

6.油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化

7.金针菇和大头菜放进去翻炒

8.洋葱和香菜也放进去

9.翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒

10.将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的

11.把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面

12.送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可

烹饪技巧：

1.鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼

2.每台烤箱脾气不一样，烤的时候注意观察，不要烤糊了