养生日历：姜治百病言过其实？春末吃姜的6个好处，可有一种姜吃完后危及生命
戊戌岁·乙卯月
火运平气：水土合德
亏凸月
明日起进入戊戌年第二运。
临安春雨初霁：
姜是家家户户常备的调料之一，自古以来，民间也始终有着“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的俏皮话，中医中也有“姜治百病”的说法，姜真的能治百病么？
姜的营养成分极多，其中含有中姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。因此，夏天或者天气炎热时吃姜有兴奋、排汗降温、提神醒脑的作用，还能有效地缓解疲劳、乏力厌食、失眠腹胀等等一系列症状，同时在炎热的天气，人的唾液、胃液会分泌的较少，因此姜还有增强食欲的功效，对胃病的预防和抑制也有不小的功效。
很多人都喜欢睡前和一些姜水，可是晚上吃姜其实不太稳妥，一到晚上，本应该滋养阴气、收敛阳气，可是如果吃了姜，往往会适得其反。一般食用姜后，或多或少都会刺激人的神经，导致兴奋，无法安然入眠，同时也影响心脏功能。若长期如此，则会导致郁积内火、耗肺阴、伤肾水，因此晚上万万不要通过食用生姜达到养生的目的，调味即可，尤其是饮酒之人，更不要食用姜菜下酒，要知道，姜酒同食，百日烂心。
建议
春天吃姜是否有益处呢？
中医讲究“阴阳调和、天人合一”，而为了顺应春夏养阳，秋冬养阴，春夏吃姜最为合适，既不用担心使用后内火纵横，还有帮助体内阳气生长的功效。
不过姜不可食用过多，每人每天的量不要超过10g，大约5~6个薄片的量，若是有手脚发冷的症状，建议连续15天食用，每天早上起床后吃一些，半个月后就能看到改变。
很多人在食用生姜时下意识的将生姜的皮去掉，其实生姜皮性凉，而姜肉性温，一起食用刚好互补，早上起床吃点姜对身体极好，并能够有效地祛湿寒、健脾胃，若有鼻塞、流清鼻涕、头疼发烧、或者因为被凉水（雨）淋后导致的全身发冷、肚子绞痛等症状，大可以做一碗姜糖水治疗。
很多人会用姜来暖身，其实生姜进行蒸煮后会增加姜稀酚的含量（含量和原先比高出十倍），既能增加杀菌功能，又能够有效的提高活血、暖身。
姜是否真的能够治百病呢？
姜治百病确实有点言过其实了，不过它却是一款极好的预防食物，对于恶心、感冒、风湿关节炎、身体发冷等各种疾病都有抑制作用。
口腔溃疡（预防龋齿）：用热姜茶数口，每天2~3次，坚持三天就能看得到效果。
咳嗽痰多：7~8薄片的生姜加入适量的水进行冲服（可加适量白糖），坚持早晚各一次。
感冒头疼：可用生姜泡脚，谁最好能够浸到脚踝的位置，也可以加一些白醋、盐，直到脚微微发红，泡完之后就能看到效果。（同法也可治疗脚臭）
美容护肤：每天早晚用热姜水洗脸对治疗暗疮有显著疗效，坚持2个月就能看到效果。
偏头痛：热姜水泡手，浸泡15分钟左右效果显著。
腰肩疼痛：在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
醉酒：醉酒后饮一些热姜水能够消化体内酒精，加快血液流通，缓解醉酒症状。
不适宜人群：凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
食
补
姜撞奶
食材：牛奶（全脂）250毫升 老姜一块（建议姜粉） 绵白糖（根据个人口味）
步骤
1、老姜取汁（最好连皮一起），可以磨成细末。
2、用纱布（汤袋也可）将姜末包好挤出汁备用。
3、牛奶倒入锅中加入绵白糖，将牛奶加热微微冒泡即可（过热就不凝固了）。
4、将牛奶倒入装有姜汁的碗中。
5、用东西盖好，等待凝固，若不喜欢热着吃也可以放到冰箱冰冻一下。
功效：能够暖胃表热，而甜中带辣，味道独特。
姜糖
食材：子姜1斤 糖不得超过一斤（根据口味）
步骤：
1、子姜洗净去皮，再用清水多浸泡几遍，然后滤干水分。
2、将滤干水的姜倒入干净的碗中，加入准备好的白糖搅拌均匀，腌制一晚。
3、姜片汤汁共同加入锅中，中火煮开，在用小火熬煮，锅铲微微搅拌。
4、汤汁粘稠后关火。
5、换到大碗（干净的锅）中，不必加热继续搅拌直指糖浆成沙，在等待自然冷却。
剩下的姜水、姜皮可以根据需求泡脚、泡手等。
姜炒牛肉
食材：姜150g 牛里脊肉350g 料酒4勺 生抽3勺 淀粉、耗油2勺 大蒜4颗 盐、鸡精、油、香油适量。
步骤
1、牛肉洗净淋干水切丝（不宜过细），新姜切丝大蒜拍碎待用。
2、牛肉放入碗碗中，加入淀粉、2勺料酒1勺半生抽用手抓匀上浆后腌制，不少于15分钟。
3、热过后加入适量油，大蒜爆香后将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒直指变色，再次捞出待用。
4、锅中留一部分油再次加入姜丝喝一点点盐，直至姜丝出水微干，将牛肉再次加入锅中，同时倒入耗油、生抽、料酒翻炒均匀。
5、快出锅时加入鸡精和香油。