5元一斤和20元一斤的粉条，到底有何不同？网友：买的时候要三思

粉条，很多人又叫它粉丝，作为一种常见的食品，粉条距今已有400多年的历史了！市面上的粉条，以红薯粉居多！不管是猪肉炖粉条还是涮火锅，很多人都无法拒绝它的美味！作为最受欢迎的食物之一，我们只知道吃，却不知道里面的猫腻！

为什么吃火锅时，里面的粉条久煮不烂，我们自己在家煮的时候，简单一煮就断了！市面上5元一斤和20元一斤的人挑，到底有何不同！同样是粉条，为何差距这么大？有不少网友表示，买的时候要三思！

先来说一下粉条是怎样制作出来的！用红薯或者马铃薯，为主要原料，经过磨浆后沉淀出淀粉，再加工制成条状干燥的传统食品！一般来说，粉条不是绝对的白色，而是呈灰白色或黄褐色。以前有“无明矾做不成粉条”的说法，经过几年的不断研发，终于打破了传统，现在可以做到无明矾或者少明矾的粉条，使其真正达到了国家标准！

市面上的粉条参差不齐，那么作为消费者应该怎样挑选呢？小简教您几招，保证让您选到优质的高质量粉条！

1：看一下是否干脆！纯的红薯粉很容易被折断，碎粉比较多！而那些假粉条，都有着很好的韧性，碎粉比较少，这是因为里面加入了食用胶导致的。所以发现这种不易折断的粉条，尽量不要买。

2：再就是看颜色，前面咱们讲过了，粉条绝对不是纯白色的，而是有点微黄的颜色。其实这与粉条的原料红薯粉有关，还与成熟度有关。优质的纯红薯粉粉条不是特别的透亮。如果发现买的粉条非常漂亮，这多半是加入了明胶或者其它添加剂导致的，遇到这种还是别买了！

3：最后就是浸泡！纯正的红薯粉条很耐煮且越泡越多！泡好的粉条滑滑得很有弹性，相反那些假粉条，口感很硬，缺乏弹性！再尝一下味道，优质的红薯粉吃起来一股浓烈的红薯味，那些假的红薯粉基本上没啥味，细品还有一股塑料味，难吃得很！

那么，5元一斤的粉条和20元一斤的粉条，究竟有何不同呢？其实，前段时间我也挺纳闷的，直到遇到卖粉条的一位老大爷，才真正地揭开谜底！5块一斤的“红薯粉条”，90%以上都是假的，因为成本都不够！再就是稍贵一点的，8块钱一斤或者是10块钱一斤的粉条，会掺入土豆粉或者木薯粉，也不是纯红薯粉的。15块钱以上的，20块钱左右的，是纯红薯粉！这绝对是一分钱一分货！再就是那些10块钱3斤的，还是不要买了，指不定加了什么东西呢？