水果着色如何施肥

高级农艺师孙永松

如何施肥让水果上色好，需要有技术讲究。不是每一种肥都有促进上色作用！

许多果农在葡萄着色期为了使葡萄增糖上色效果突出，提高果实品质，就会选择使用大量的钾肥，但是如果不合理使用钾肥，但是如果肥料选择不当也会很容易就毁了葡萄果子的。不是每一种钾肥都可以促进葡萄提前上色的。【硝酸钾】

含硝态氮13.5%，含氧化钾46%；硝酸钾是化学中性、生理中性肥料，具有良好的水溶性，长期施用，不会导致土壤酸化。适用于果树幼果膨大期至着色初期，可以促进果肉细胞的膨大。硝酸钾可推荐在葡萄膨大期使用，但不能在葡萄着色后期使用。

因含有硝态氮，不建议葡萄着色后期使用。葡萄如果在转色期过多施用硝酸钾，氮素就会储存在植物体内，会严重影响葡萄的转色，有的果实即便已经转色，还会很容易出现褪色，有的农户还称为“返青”。

【硫酸钾】

含氧化钾理论上为54%，一般是50%，同时含硫18%，氯离子含量≤3%，肥效持久；硫酸钾是化学中性、生理酸性肥料，具有很好的水溶性，但长期使用，会加重土壤酸化，适用于葡萄着色后期至果实成熟期，促进果实上粉着色，增加果实甜度。

总体上来说，硫酸钾适用于葡萄着色后期至果实成熟期，促进果实上粉着色，增加果实甜度。

硫酸钾施入土壤后会使土壤迅速酸化，施的越多，酸化越严重。土壤酸化造成葡萄根系不生长，活性变弱，且不利于根系对钙、镁、锌等多种元素的吸收。所以，硫酸钾的施用量也要适当控制。加上氯离子对葡萄品质的影响，建议要适当使用。

【磷酸二氢钾】

含五氧化二磷52%，含氧化钾34%，磷酸二氢钾是化学酸性，生理中性肥料，具有良好的水溶性。一般在开花前后，可用于促进根系萌发和花芽分化，为开花坐果提供能量；着色期使用可以促进上粉着色、增加果实甜度。

磷酸二氢钾中的磷是葡萄形成磷酸葡萄糖和许多辅酶的成分之一；其中的钾元素可以提高光合作用的强度，促进葡萄体内淀粉和糖的形成。磷酸二氢钾可在葡萄着色期使用，促进上粉着色、增加果实甜度。在果实采摘后使用可以促进枝条老熟，提高果实木质化程度。

【结论】

根据三种钾肥可知，葡萄着色期不建议使用硝酸钾，推荐使用硫酸钾或磷酸二氢钾，如果能交替使用，能更好地促进果实上色。硫酸钾相对便宜些，既可作底肥，又可以作根外追肥使用，建议与地康宝微生物有机肥、沃金颗粒有机水溶肥配合施用较好。

在选择肥料时，不能贪图便宜选择质量不好的产品，否则是“花钱不讨好”，肥料用了很多，葡萄还是长不好，容易出现裂果。

【特别注意】

在使用钾肥的时候建议叶面配合使用糖醇钙镁硼型的叶面一起使用，果实上色增甜，果面会更好一些，防止裂果，提早成熟。