泡发干香菇，冷水还是热水？教你小诀窍，10分钟搞定，快速又干净

干香菇大家都知道，吃之前我需要泡发的，但是每次泡发的时间是太久了，其实我们在香菇水里面放一样它，就可以快速泡发香菇，赶紧一起来看看吧。

首先，我们在泡发香菇的时候，一定要把它清洗干净，如果只是简单的冲洗呢，那香菇是洗不干净的，其实我们应该在这个香菇水里放上面粉，面粉呢可以具有很强的吸附能力，可以把香菇上的杂质、灰尘、污垢都能吸附掉。

清洗后呢我们把这个水倒掉，然后再用清水冲洗一遍，这样我们就可以泡香菇了，泡香菇之前我们需要加两勺的白糖，然后再加入温水，在这里不能用冷水和热水，干香菇中有一种无甘酸的化合物，白糖能使它充分地分解。

用这个水泡发的香菇不仅香味更浓，色泽也是更加的鲜亮，所以可以达到快速泡发的目的，之后我们再盖上这个盆子，然后等待十分钟左右。

时间到了这个香菇已经泡发好，香菇食又大又软。在这里建议大家，泡香菇呢不建议冷水泡发，一是耗时间，二是鲜味流失，那关于热水泡发呢，热水可以缩短泡香菇的时间，但是营养会流失口感会变差。

所以用我们这个方法呀，泡的香菇不仅大口感还好。