孙承安 | 秀色亦可餐

家中的铁皮石斛

■秀色亦可餐

孙承安

2016年春，因公干去东洲中心幼儿园，在旁边的生态园捎回两盆石斛。一入初夏，没想到花开得这般繁茂，真是喜出望外。

铁皮石斛的药用价值，早已被渲染得十分神奇，据说，茎、叶、花，皆各有其效。但尽管如此，窗台上的这两盆石斛，我还是舍不得动它的一枝一叶。看，这花带来的视觉享受是多么实实在在，真真切切。而且，我痴痴地想: 赏心悦目的疗效，可能不会比“吃”差到哪里去！

我们都知道，人的身体机能是一个十分庞大而复杂的系统。人体为了维持正常的生理、生化、免疫功能及生长发育、代谢、修补等生命活动，需要摄取各种食物养料，蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质、水、膳食纤维等等，这还只是从大类来分；细分起来，更不得了，光是维生素，据说就有什么A、B、C、D、E、K、H、P、PP、M、T、U等等；而维生素B,还分什么B1B2B4B5B6B9B12，不是我们能说得清楚的。

其实，诸如此类的各种成分，充其量也只是在满足人的生理需求。按马斯洛的需要层次理论，但凡正常人，除了生理需求之外，还有安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求等等，这是心理学上公认的理论。出自晋·陆机《日出东南隅行》的成语“秀色可餐”，虽然只是对秀美景色的一种形容，但也不是没有一点道理的，因为人毕竟不同于动物。窃以为，求知需要和审美需要，都是人区别于其他动物的显著特征。从我国传统文化看，既有膳以养生的说法，更有美以养眼、静以养心、俭以养德、学以修身的说法。而由于饥饿和疾病是很容易被感知的，所以人们往往对膳食倍加关注。至于养眼、养心、养德、修身，却犹如空气，虽对于人时刻必不可少，但又因为感觉不到而容易被忽略。

由此看来，我钟爱这石斛花，便是在满足自己的审美需要，舍不得采摘也就在情理之中了。

孙承安老师

作者简介

孙承安老师，1951年10月生，杭州市富阳区龙门镇人，中学高级教师，在农村中小学任教30余年，后供职于富阳区教育局教研室。曾任富阳区第6届政协委员。已出版《且行且思说教育》《蛙声》《在龙门读中国》等文集。

延伸阅读：

铁皮石斛:茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；药帽白色，长卵状三角形，长约2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。

生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。

铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长。

生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。

分布于中国安徽西南部（大别山）、浙江东部（鄞县、天台、仙居）、福建西部（宁化）、广西西北部（天峨）、四川、云南东南部（石屏、文山、麻栗坡、西畴）。