四季学堂 | 果中仙品、干咳良药、最宜老人的松子

松有很多种类,油松、红松、马尾松等等。这些松都会结松果,松果里面嵌的就是松子仁。

我们日常吃的松子,都是红松的子仁,很多本草书称之为“海松子”、“新罗松子”,主要产自云南、东北、朝鲜等地。而油松、马尾松等结出的松子一般是不吃的,因为它们比芝麻还小。

油松松子

《论语·子罕》:“岁寒,然后知松柏之后凋也。”松是阳气特别旺的树,能抵御冬天的严寒,常绿不凋。

而同样不凋的柏木,则为阴木,所谓“万木皆向阳,而柏独西指”。西方对应五色之“白”,故曰“柏”。一座山,在它的向阳面,松树长得好,在它的向阴面,柏树长得好。柏树本就属阴,故能适应冬天的严寒而不凋。

松子

《随息居饮食谱》是这样介绍松子的:

甘平。润燥,补气充饥,养液息风,耐饥温胃,通肠辟浊,下气香身,最益老人。果中仙品,宜肴宜馅,服食所珍。

松子的主要功效是:润燥。上能润肺而治干咳,下能润肠而治便燥。

种仁润燥的原因,是因为它们富含油脂。其中偏阳的,如松子、核桃可以更多地作用于上焦之肺。当然,它们要在肠道走一遭,自然亦可润肠。而偏阴的柏子仁,润肺的作用就不明显,主要是润肠。

松子配伍其他食材,润肺、润肠的作用更佳。《得配本草》中说,松子“配胡桃肉、蜜,治肺燥咳嗽”,“配柏子仁、麻仁,治虚秘(病后或年老,气血亏虚,传送无力的便秘,这些种仁有益气、养血、润肠的作用,可助排便。再加黄芪煮水更佳)”。

常吃松子润肺,润肺也就是润肤。所以,皮肤干燥的人,非常适合吃松子。

其次,松子也是养胃的佳品。古代有些修行人在辟谷的时候,偶尔会吃几颗松子,使人脾安而耐饥。《列仙传》谓偓佺、赤松子皆服松子得仙。故松子有“果中仙品”的美誉。

松子很香,香为正气,也是松之阳气的体现。香能化浊,肠内有宿便,还有有的身体不好或老年人身上会散发浊味的,适合多吃松子,化浊生香。故《随息居》说松子“最宜老人”。

另外,老人多阴虚,阴虚生风,多见眩晕、震颤、麻木、言语不利等。松子能润燥养阴,养阴而能息风,所以老人宜多吃松子。

松子虽好,但对于容易便溏、湿气重的来说,要少吃。

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