节后上班第2天,看到了他的故事……
又一年春节之际,今年春节,和往常有所不同:家人团聚,推杯换盏,都成了很多人的奢望。
回不了家,就地过年,一个人,一张小餐桌,两道简单的菜,这就是许多人的年夜饭。
想家的时候,总习惯拿出手机打开短视频平台的小视频,去看看家乡的美食,回味一下吃不到的味道。
68岁的潘姥姥,从年轻至今,都做得一手家常好菜。
周围的邻居和一大家亲戚,只要是吃过潘姥姥做过的菜,总是被惊艳到,念念不忘。
红烧鱼、秘制排骨、手撕鸡、家常小炒肉、鸡蛋煎土豆饼、红烧肉、大锅炖羊肉......
只要是你听说过的家常菜,就没有潘姥姥不会做的。
年轻时的潘姥姥,曾经种稻为生,也做过手工采茶,上山采栗,采摘樱桃等等各种农务活儿。
就这样忙碌操劳了大半辈子,潘姥姥一直没有好好对待过自己的兴趣爱好——做美食。
看着潘姥姥做的一道道美食,总有网友在下面留言感叹:“好羡慕,我也想有个同款姥姥。”
而在潘姥姥的心里,那些在外拼搏奋斗的游子,只要能从她的视频里,回忆起小时候的味道,那便最值得了。
除了潘姥姥这样的“民间美食大厨”,快手上现在也聚集了越来越多的专业大厨,以快手账号“爷俩儿好菜”为例。
自从去年7月起开始接触短视频,中国烹饪大师刘强的粉丝增长速度就没慢下来过。不到半年时间,刘强在快手的账号“爷俩儿好菜”粉丝已经超过480万。
打开他的创作主页,800年前的神仙鸡、乾隆品尝过的梨汁萝卜丝、慈禧赐名的香花鸡皮片……种种具有悠久文化的中华传统美食,刘强做起来得心应手。
而“爷俩儿好菜”的另一位出镜人——刘强的师傅高炳义,则是当代鲁菜泰斗,中国烹饪协会特邀副会长,即使放眼整个中国烹饪江湖,也是响当当的人物。
高炳义和刘强之间的缘分,要从2009年说起。
2009年,高炳义在黑龙江开设了一个厨艺培训班,年轻的刘强前往学习厨艺。
在培训期间,他一直积极学习、努力钻研。很快 ,天赋极强,认真努力的刘强,给高炳义留下了深刻的印象。
后来,因为种种机缘巧合,刘强拜师高炳义,成为了他的得意弟子,从那之后,俩人开始以“爷俩儿”相称。
“两耳不闻窗外事,一心只做厨艺人”,这是刘强多年来对自己的严格要求。
这几年,短视频行业兴起,为了让更多人通过丰富的美食制作,关注传统烹饪文化,他们创建了“爷俩儿好菜”的快手账号。
在 “爷俩儿好菜”的视频里,刘强出面演示,而高炳义则坐镇指导解说,除了美食的经典烹饪步骤,也会在最后讲述这道菜背后的历史典故。
现在的我们,越来越喜欢通过短视频搜索一道美食的做法,比起打电话去询问或者买书,更加简单方便,直接明了。
今年春节,刘强和师父提前拍摄了多道年夜饭的制作视频,希望能帮助粉丝们在习得与创造家乡美食的过程中,感受家乡味道,一缓思乡之情。
大年初七,刘强参加了快手的一场美食直播,师徒两人为了能完成高难度美食,两个人首次进行pk,一起为大家烹饪美食,比拼现场可谓是热火朝天。
同样,也是在大年初七,快手美食举办的直播活动里,除了刘强和高炳义,还出现了另一位爆火的川菜大厨,林述巍,他的名字,很多人都应该听过。
因为一档火爆的美食综艺节目,很多人都认识并喜欢上了这位性格憨厚又做事认真的大厨。
他不仅做菜实力强,擅长粤菜、闽菜、川菜和北京菜,在业内名气也很高。还有着三十多年的主厨经验,担任过很多家五星级酒店的行政主厨。
有人说,林述巍是目前全中国最红的大厨,这并无夸张,也并无吹捧。能亲口吃到他做的菜,绝对是一种荣幸。
而现在,林述巍又一次的开始挑战自己,在短视频平台挑战新的职业路径,可以看到,一开始,林大厨的视频还有些欠缺运营技巧,但近两个月,也已经快速找到了自己的风格,并向更高的粉丝量冲锋。
大年初七直播的时候,林大厨的第一道菜还没做好,就已经上了快手实时热搜,可见他有多受大家的喜爱。
作为美食大国来说,中华各地的美食五彩纷呈,争相斗艳,总是令人垂涎欲滴,流连忘返。
而快手上的美食更是无法计数,味道不同,做法不一,却各有各的风味与精彩。
正所谓“唯美食与爱不可辜负”,美食总是生活中永恒的主题,也是对平凡生活的热爱与尊重。
生活在这世上,最幸运的就是能与千百种美食相遇,与千百个人相识,与千百种人生相知相惜。
大年初七(2月18日),快手美食策划的#食在一起直播——就是这样一场美食爱好者的盛宴。
一场直播,馋的大家纷纷流下口水,也让更多的人了解到了快手上的这些厨师们:李铁钢、顾玉亮、何亮、于宝峰、董玉振、石万荣......
同时,也让更多的人感受到了中国传统美食文化的魅力。