一般中央厨房

一个中央厨房要建成一般要100万，土地、建安成本这个不好估算，不同地区和建筑结构差异太大，设备就差别不大您要根据您的实际情况来操作，不能盲目扩大规模，另一个就是设备，您如果选择设自动化程度高的设备，价格相对高一些，运营成本高。自动化程度低的设备，前期投入成本高，运营成本低。

​一般中央厨房按功能通常分区为：

　　原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。

　　每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：

　　原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。

　　米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。

　　清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。

　　加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。。

　　面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。

　　熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。

　　其他辅助设备。等等。

　　建中央厨房一般投资至少在50万，可以根据企业自身情况来投资，自动化程度高的设备，价格相对高一些，运营成本高。