这道懒人焖饭太香了，鲜香开胃又解馋，挑食的孩子都能连吃2大碗

春天来了，春困也不远了。每年一到春天，家里大人孩子大都中了春困的“毒”，犯懒犯困食欲不振。我也懒得下厨又炒菜又煮饭。所以最爱做全家都爱吃的懒人焖饭，饭菜一锅出，色香味俱全，上桌大人孩子都喜欢。

1、首先根据家人的饭量，准备适量的大米，清洗干净之后，加入清水浸泡20分钟左右。大米泡一下，煮出来的米饭会更好吃。

2、泡大米的同时，来准备家人喜欢的配菜，我准备的是土豆、胡萝卜、四季豆、香菇，洗净切丁。还有2根火腿肠也切成丁，介意火腿肠是垃圾食品的朋友，可以换成腊肠、腊肉等，也非常好吃。

3、起锅热油，放入火腿肠丁炒香、炒至表面金黄。火腿肠炒一下会更好吃。

4、再放入土豆、胡萝卜、四季豆、香菇丁，翻炒出香味，加入盐、1勺生抽提鲜、1小勺老抽上色，再加入适量的清水，水量没过蔬菜。

5、大火烧开之后，关火，倒入电饭煲内。

6、泡好的大米也放入电饭煲内，蔬菜里的汁水量没过大米，因为大米提前泡过了，所以水量要比平时煮饭少一点点。上面再打4颗鸡蛋，鸡蛋不要搅散。

7、按下煮饭键，时间到之后，焖5分钟再出锅。饭还没煮好的时候，就可以闻到满屋香味。打开盖子那一刻，差点忍不住流口水了。浓浓的香味扑鼻而来。用铲子把米饭和蔬菜搅拌均匀。

8、把米饭盛到小碗中，压结实，上面再扣一个盘子翻过来，把碗拿掉，这样像西餐店里一样，扣在盘子里比较有仪式感的吃法，仿佛焖饭吃起来也更香了。

9、每一粒米都充分融合了菜汤的味道，每一勺饭都包裹着丰富的蔬菜丁，吃上一口甭提多满足了，连挑食的孩子，都能多吃一大碗，干饭的速度都比平时提高了大半。