枸杞产地参观分享
去了枸杞基地，
现在简单的分享一下，
关于枸杞的一些收获。
同等条件，颜色越暗价格越低，
同等条件，个头越小价格越低，
同等条件，有机的价格更高。
我们看一下外观与其内在质量的关系。
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，主产于宁夏、甘肃、青海等省区，以宁夏产为道地，始载于《神农本草经》，列为上品。
本品味甘，性平，具有滋补肝肾，益精明目的功效，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等症。
药材传统以粒大、肉厚、子少、色红、圆熟、质柔润、味甜、无虫霉蛀者为佳。
枸杞子鲜果成熟期主要集中在6-8月，皮薄汁多不耐贮存；
因果实中含大量糖类成分贮藏温度过高易外溢，导致走油发粘，且不易保持原有色泽，贮藏不当易变暗，因而成为贮藏中“易走油变色”中药的代表。
传统认为中药“走油”常与药材中糖类、脂肪油等成分较多有关。
枸杞子中富含多糖，“走油”前后多糖含量差异较大，并呈现逐渐降低的趋势。
贮藏3月外观幵始出现“走油”，此时多糖含量降低30%-50%。
贮藏6月降低程度逐渐平缓，
贮藏12月时51批样品中的25批多糖含量已低于药典规定。
伴随枸杞子贮藏中“走油”现象的发生，多糖含量随之降低，提示枸杞多糖为枸杞子“走油”的化学物质基础。
枸杞子“走油”与药材中多糖类成分外溢，使外观发粘泛油样有关。
传统认为中药“变色”多因药材中含有不稳定的色素类成分，枸杞子中色素类成分有酚酸类，脂溶性色素及水溶性色素等。
水溶性色素以芦丁为代表，脂溶性色素以类胡萝卜素为代表，二者“变色”前后含量差异较大，均呈现降低趋势。
贮藏3月外观开始出现“变色”，
此时芦丁含量降低10%-30%，随后降低程度趋于平缓；
贮藏12月时含量降低30%-50%。
类胡萝卜素含量贮藏3月时即降低50%-70%，
贮藏12月时含量降低70%-90%。
故确定芦丁，类胡萝卜素为枸杞子“变色”的特征性成分，
枸杞子抽真空包装贮藏会出现“走油”，因枸杞子果皮较薄，抽真空造成药材挤压皱缩导致多糖外溢，进而出现走油发粘；
避光与否对脂溶性色素类胡萝卜素的含量影响较大，类胡萝卜素含量未避光贮藏明显低于避光贮藏。
声明
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参考文献
（1）枸杞子“走油变色”化学物质基础及饮片贮藏养护研究 王晓宇