怎样让包子、饺子的肉馅鲜嫩多汁？秘诀都藏在这首打油诗里了！

不管是包饺子还是包包子，肉馅都是决定味道好坏的重中之重，为什么外面卖的包子饺子香浓嫩滑、鲜嫩多汁，自己在家做却很难做出相同的口感味道呢？今天广西烹饪餐饮行业协会的明星大厨就教你在家调肉馅！

明星大厨

广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会主席 闭思维

我们要准备半肥瘦的肉末、蚝油、生抽、蛋清、香油、花椒、八角、姜、葱花和胡椒粉。

大厨总结了一首打油诗，学会以后保证你能做出嫩滑入味的肉馅！

调制肉馅打油诗

1

花椒八角和葱姜

开水浸泡味才香

放凉配料往外捞

料水分次肉馅浇

2

搅拌肉馅全吸收

生抽和盐往里丢

蚝油香油胡椒粉

加入蛋清是标准

3

同一方向搅拌匀

此时葱花也来寻

滚烫热油浇起身

再次搅拌香喷喷

这馅鲜美又多汁

无论包啥都好吃

鲜美又多汁的猪肉馅

你会调了吗？

赶快做来尝尝味道如何吧！