畅销夏日的“甜蜜”轻卡新品:京都豆烧,上架配方全网大公开!

国人对甜品的至高点评是柔软、不腻、健康,轻甜低负担的喜好成为了烘焙市场产品发展的一大重磅趋势。
植物基绝对是这一趋势上的C位宠儿,轻甜低脂低卡,“0负担”享受美味,在日常食味之中一起构建绿色、轻盈、健康好生活。
去年,植物基食品销售额增长20%,达到33亿美元,发展势头迅猛。消费市场需要更多的商品选择,来满足日益被强化的健康概念。
而植物基这个概念已经在各领域被引燃,在奶油领域,豆乳植物蛋白奶油的出现也填补了行业空白。
让健康贯彻到底,使用植物蛋白奶油制作甜品蛋糕,让今夏的甜蜜美味享用的更安心一些。
这款集日系经典糕点与低卡理念相融合的神仙产品,维益京都豆烧参上,日式轻甜植物基豆乳奶油系列新品,好吃易做受欢迎,上架版配方快快学起来。
京都豆烧

柔软棉嫩的蛋糕胚,包裹着口味甜蜜且清爽的蜜豆豆乳奶油夹心,一口两口只享甜蜜无忧负担。
//海绵蛋糕胚

原料名称
重量

全蛋
砂糖
葡萄糖
蜂蜜
牛奶
色拉油
味淋
低筋粉
全蛋
480g
120g
15g
20g
110g
110g
15g
150g
100g

▶ step01:
牛奶、色拉油、味淋倒在大碗中搅匀。


▶ step02:
低筋粉过筛加入搅拌均匀。


▶ step03:
蛋黄一次加入搅拌均匀,备用。


▶ step04:
全蛋、砂糖、葡萄糖、蜂蜜倒在碗中搅匀。


▶ step05:
隔水加热45度左右,倒在厨师机将其打发。


▶ step06:
将面糊与蛋糊部分混合翻拌均匀,倒在铺好油纸的烤盘中,放入烤箱进行烘烤。
上火190度,下火170度,时间15分钟。


▶ step07:
时间到后将其取出,轻震几下,自然冷却。

//豆乳夹馅

原料名称
重量

维益豆乳植物蛋白奶油
马斯卡彭
蜜豆
500g
50g
150g

▶ step01:
维益豆乳植物蛋白奶油加马斯卡彭打至8成发。


▶ step02:
将冷却的蛋糕体,分割成15块大小的正方形,挤上豆乳奶油,撒上少许蜜豆,包起来放入盒子中即可。



根据《国民营养计划(2017-2030)》指出,到2030年,全国居民膳食中要减少50%的动物蛋白摄入量,这将引导植物蛋白类的奶油在未来将成为一大趋势。
了解素食饮食的人知道素食离不开豆类,维益研发的这款豆乳植物蛋白奶油更契合健康饮食的要求,优选植物蛋白非转基因大豆,纯正豆乳风味和口感,富含植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质。
豆乳植物蛋白奶油来自大地植物精华的绿色馈赠,培养大豆和奶牛相比,能大大减少温室气体排放,食用植物类蛋白奶油,健康不减的同时为身体和地球减负。
维益豆乳植物蛋白奶油给中国烘焙市场带来独特的绿色环保新选择。