吃货美食：金针菇拌荷兰豆，腊肉炒芦笋，蒜爆肉片，凉拌小葱豆腐

金针菇拌荷兰豆

做法：

1、荷兰豆洗净去筋切丝，红椒切丝，生姜切丝，金针菇切去根部洗净；

2、 金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；

3、荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；

4、油锅把姜丝炒香后，加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火；

5、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。

腊肉炒芦笋

食材：腊肉150g、芦笋250g、蒜2瓣、生抽1/2小勺、盐1/4小勺、水淀粉1大勺

做法：

1、芦笋洗净，用去皮刀去掉尾部的老皮，斜切成段，蒜瓣拍碎，腊肉切薄片。

2、锅内烧开水加一点盐放芦笋焯1分钟，焯好的芦笋放到冰水中备用。

3、锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油。

4、倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可。

蒜爆肉片

做法：

1、猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段；

2、猪肉中加入料酒、盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；

3、调酱汁：小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用；

4、锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味；

5、放入肉片翻炒均匀至肉片断生；

6、把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟，放入蒜苗和辣椒，炒匀即可。

凉拌小葱豆腐

食材： 豆腐2块、生抽2勺、糖一小勺、香油、葱花

做法：

1、起锅烧水，大火烧开，水量是可以没过豆腐的，加一点盐，豆腐整块下锅，焯水大概2分钟；

2、焯好的豆腐捞出来切成块，摆盘；

3、另起一个小碗，加一小撮盐、2勺生抽，搅拌化开；

4、调好的酱汁浇在豆腐上，洒上葱花，最后淋上香油即可。