久病体弱者常喝黑豆山药粥

对于久病及年老体弱者,需要补气血、生津液,在此推荐一款黑豆粥,非常适合这类人群食用。

取黑豆、山药、芝麻、糯米、枸杞、黑枣适量,将黑豆提前泡好,再与其他材料一起放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后改为小火熬制,至黑豆熟烂即可,可根据个人口味加入适量盐或白糖。其中最值得一提的是黑豆。黑豆的功效自古就被认可,李时珍曾说:“夫豆有五色,各治五脏。唯黑豆属水性寒,为肾之谷,入肾功能多。”现代药理学研究表明,黑豆可降低胆固醇、延缓衰老、调节免疫功能等。(广州中医药大学第一附属医院药学部中药师  易美容)

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