现在趁白菜便宜，教您白菜保存妙招，吃很久也新鲜，实用又划算

今天又来跟大家分享保存食材的小技巧了，今天这个保存食材的小技巧是有关于白菜的。白菜在大家的饭桌上是一种非常常见的蔬菜，而且在北方的冬天，很多家庭都会囤上一些白菜。而现在农业越来越发达，白菜不仅可以在冬天吃到，在夏天也可以吃到。因为白菜的价格比较便宜，所以很多家庭都会一次性买上很多，那么吃不完的白菜该怎么保存呢？今天就来跟大家分享两个方法，学会了这两个方法之后保证你保存的白菜好几个月都不会坏。

首先要来跟大家分享第1个方法，首先咱们将白菜取出来，将它的老根切掉，切掉老根之后，咱们先用厨房纸巾将其擦得干净一点。为什么要把根擦掉呢？因为白菜在腐烂的时候一般是从根部开始的，所以一定要将它的根部切掉。切掉根部之后再准备一个大碗，碗中放上适量的食用盐，白糖和白酒，将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到食用盐和白糖完全融化。

白糖和食用盐完全融化之后咱们用手蘸取少量的液体，将其抹在白菜的根部切口处，然后将白菜用保鲜膜裹起来，要多裹上几层，让它处在一个密封的状态，然后放到阴凉通风处就可以了。这样的白菜可以保存3~4个月都不会坏。

第1个方法已经跟大家分享完了，那么接下来跟大家分享第2个方法。咱们刚买回来的白菜不要清洗，将其放在家里阴凉通风的地方先晾着上2~3天。2~3天之后你就会发现白菜表面的水分已经被晾干了不少，表面的菜叶已经蔫了，这就是咱们要达到的目的。在晾白菜的时候一定要记住，千万不能直接暴晒，等到白菜晾晒好了之后咱们先用保鲜膜将其包裹起来，让它和外界的空气隔绝。白菜裹上保鲜膜之后咱们将其放到纸箱里，这样就可以起到避光的效果了，然后再把纸箱密封起来放到阴凉的地方，这样也能放两三个月不会坏。

总结一下来说，第1个方法就是先将白菜的根部切掉，然后调一个白糖，白酒和食用盐的溶液，将这些溶液抹在白菜根部的切口处，然后裹上保鲜膜放在阴凉处保存即可。第二个方法就是先将白菜表面的菜叶晾得干一点，然后再多裹上几层保鲜膜放到阴凉避光处保存即可。

上面就是今天要跟大家分享的白菜保存的小方法啦，学会这些小方法之后，绝对可以让你家的白菜保存好几个月都不会坏，而且在拿出来吃的时候，仍然像刚买来的一样，非常新鲜，非常好吃。