教你一道白菜粉丝煲，简单家常，越炖越香，越吃越热乎

今天要用白菜，粉丝，油豆腐搭配起来跟大家分享一道美食，这道美食就是白菜砂锅油豆腐做出来之后口味非常清淡，很适合在比较寒冷的冬天吃。吃上一口热乎乎的白菜砂锅油豆腐，全身都会感觉特别暖，既能够暖胃又能够暖心。那么接下来咱们就一起去看一下这道清淡可口，美味下饭，做法还非常简单的白菜砂锅油豆腐究竟是怎么做出来的吧。

【白菜砂锅油豆腐】

【制作食材】大白菜，油豆腐，粉丝，大蒜，食用油，食用盐，生抽，白糖，蚝油，黄豆酱，小葱

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是白菜砂锅油豆腐，做出来之后特别清淡，特别可口，特别美味，特别下饭。先来把做这道白菜砂锅油豆腐需要用到的材料全部准备好，准备一颗大白菜，适量的油豆腐，一小把粉丝，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，生抽，白糖，蚝油，黄豆酱，最后再来准备一根用来点缀的小葱。这些做白菜砂锅油豆腐的食材都准备好了，那么咱们就可以开始烹饪了。

2、咱们先来处理一下大白菜，将准备好的大白菜用刀切掉根部，然后把白菜叶从上面掰下来，掰好白菜叶之后，咱们可以给它稍微冲洗一下，也可以不洗，因为白菜是从里面往外长的里面的菜叶也比较干净。

3、白菜叶掰好之后咱们用手直接给它撕成小片，片不要太大，尤其是白菜帮的部分，要撕得稍微小一点，这样会使它更加入味，将白菜叶撕到一个大盘中就可以了。然后加入适量的清水给它清洗一下，清洗完了之后捞出来沥干水分放到盘中备用。

4、把准备好的一小把粉丝放到一个空碗中，然后加入滚烫的开水给它浸泡一下，浸泡上了之后就放到一旁备用。把准备好的油豆腐也稍微清洗一下，清洗完了咱们将其捞出放到案板上，用刀从中间对半切开，切完之后放到大碗中备用。

5、准备好的大蒜切成片放到盘中备用，接下来就可以起锅烧油了，油热之后放入蒜片炒出香味，然后加入白菜翻炒一分钟，一分钟之后加入油豆腐翻炒一下，接下来就可以开始调味了，放入一勺食用盐，生抽，白糖，蚝油，黄豆酱，用大火继续翻炒，炒好之后将其转移到砂锅中。

6、向砂锅中加入泡好的粉丝和适量的清水，清水不要太多，然后盖上盖子用大火煮10分钟，10分钟之后将盖子打开翻动一下，再煮一分钟就可以了。时间到了之后撒上一点葱花，一道美味的白菜砂锅油豆腐就做好了。

【小贴士】

1、白菜帮一定要撕得稍微碎一点，最好不要用刀切，因为白菜叶撕了之后表面积会增大，与汤汁的接触面积也会增大，就会比较容易入味。

2、油豆腐要稍微清洗一下。