夏季吃姜好处多

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是民间流传已久的防病保健小谚语。为什么夏季炎热，反而要吃性温的姜呢？

下面就随小编一起来看看其中的道理吧！

《黄帝内经》中说“春夏养阳”，为什么春夏气候炎热，反要养阳呢？

春夏养阳系中医因时制宜养生原则之一，谓春夏之时，自然界阳气升发，养生者宜顺时而养，须护养体内阳气，使之保持充沛。

张仲景在《伤寒论·辨脉法第一》中提到：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣。”五月就是夏至月，这里包括整个夏季5、6、7月三个月，此时，大自然的阳气都蒸蒸向上、向外，由于阳气有一个向表、向外的趋势，所以在体内的阳反而虚少，阳气虚少了当然就会觉得冷，故曰“阳气在表，胃中虚冷”。

中医认为，生姜味辛性微温，归肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效。

据现代研究，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

所以，炎热的夏天如果能适量吃点生姜，有助于温胃散寒、防病保健。

姜的吃法很多，可以喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，做水饺馅时加点姜粉等，不但味道鲜美，还可开胃醒脾。

小编今天带来了两道简单易上手的养生美食~

01  姜撞奶

姜撞奶是广东的特色小吃之一，口感滑嫩，风味独特。

食材：全脂牛奶180ml，姜汁12ml

制作方法：

1.取牛奶放入微波炉中以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。

2.迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。

3.天气寒冷时趁热食用；天气炎热时，可放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。

02  姜米茶

姜米茶性温，入脾胃经，具有温中散寒、止痛止血的功效。

食材：生姜两块，大米半碗

制作方法：

1.生姜洗净，切丝备用。

2.大米洗净沥干后倒入锅中不断翻炒。

3.米粒炒至微微发黄时倒入姜丝继续翻炒，直至姜丝变色、大米发黄。

4.晾凉后放入合适的容器中储存，每次取一小勺用开水冲开即可。

拓展阅读：

[1]钱静庄.冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方[J].检察风云,2011(01):94-95.

[2]赵桂芝. 为何冬吃萝卜夏吃姜[N]. 中国中医药报,2010-08-19(004).