这菜叶子别扔掉，用来烙饼最好吃，清香扑鼻，大人小孩都爱吃

芹菜是我家常吃的一种蔬菜，可素可荤，做成饺子馅更加鲜美。今年春节就打算做猪肉芹菜馅的饺子，做饺子馅要用小香芹，菜茎和叶子切碎后，一起放入猪肉馅里。如果平时吃炒芹菜，要用西芹，把叶子摘掉，菜茎去掉筋膜，改刀切成小段，可以和虾仁、牛肉、猪肉、鸡蛋炒着吃，各有各的滋味。

许多人会把摘下的芹菜叶子给扔掉，这样做太可惜了，芹菜的营养价格比菜茎还要高。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，菜叶和菜茎别具芳香，没食欲吃点芹菜，可增强食欲。蛋白质含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。纤维素含量也很高，常吃可加快肠道蠕动，预防结肠癌。同时具有平肝清热、健胃利血、清肠利便、降压降脂等功效。

我家的芹菜叶从来不扔掉，摘下的芹菜叶子当天不吃的话，可以装进保鲜袋里放冰箱冷藏起来。第二天早起用它烙饼最好吃，清香扑鼻，营养健康，百吃不厌。

尤其是早起没胃口的时候，吃上几张芹菜煎饼，整个味蕾都苏醒过来了。

不和面不揉面，搅一搅拌一拌，省时又省力，大人小孩抢着吃！

芹菜煎饼

主要食材：芹菜叶、面粉、鸡蛋

详细制作步骤

1.摘下的芹菜叶冲洗干净后，放水里浸泡十分钟以上，可以有效去除残留在叶子上的农药以及杂质，吃起来更放心。

2.面粉里加入鸡蛋和适量的清水，搅拌成面糊糊。在面糊糊里加入盐和花椒粉调味，增加口感。

3.芹菜叶沥干水分，切成碎末，放入面糊糊里。

4.搅拌均匀即可。

5.平底锅中少许油，舀一勺芹菜面糊。（煎饼烙得薄一些更好吃）

6.烙至两面金黄就可以出锅啦。

这菜叶子别扔掉，用来烙饼最好吃，清香扑鼻，营养健康，百吃不厌！

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