#菲比小菜# 生腌黄泥螺

五一回家，

姐姐买了一罐钱螺goi

阿哈哈哈，真的不知道这个字要怎么打！

其实，应该就是江浙沪这边说的“黄泥螺”！

带不回来吧，

只能又自己做了😂

现在黄泥螺好像很肥的样子

材料

黄泥螺、盐、蒜头、辣椒、香菜、大葱、酱油

（真的是，腌制品总是这几个料😂）

• 清水加点盐，让黄泥螺静静呆一会儿

  

  ，轻轻淘洗几遍，直到水清澈（这是我第一次见到活着的黄泥螺，心想：哇！好胖胖哦！是真的胖！我还以为上海的黄泥螺特别肥呢

  

  一会儿你们就知道了）

• 淘洗几遍后控干，直接加盐，稍微搅拌，等出水就把水倒掉再加盐，反复几次直到黄泥螺脱水，简单冲洗、沥干（黄泥螺壳很薄，所以要轻轻轻搅拌！）

• 准备好各种配料：蒜头、辣椒、大葱、香菜、酱油、水，统统倒进去！（看吧脱完水，就那么一点点，我刚才真是太天真了😂）

• 酱汁味道自己把握，怕太咸可以加点水～总之！喜欢就好，开心就行！

• 冰箱里冷藏一个晚上！

• DONE！自己动手，什么都有系列！

• 吃时还可以加点白醋～送粥下酒正好哟～

在汕头，

喝白粥的时候就喜欢配有点小菜，

生腌的海鲜、河鲜会让人根本停不下来！

简直可以吃下一大碗公粥/饭！

江浙沪一带好像也有生腌的海鲜，

不过很多都是用酒来醉，

我们比较习惯清爽的酱汁来做～

不过腌制品还是不能多吃，

偶尔意思意思就好了