#菲比热蔡# 来碗下饭的卤肉燥

今天和朋友聊起有没有早上可以快手做的便当，

想想也有好些时间没有写30分钟便当系列了～

今天的卤肉燥很适合这个系列，

简单、快手～又可以带饭啦！

做卤肉燥之前先蒸米饭，

这样肉燥做完米饭也好啦～

时间就是这样在插缝中安排的井井有条！

材料

肉末、胡萝卜、香菇、干葱头、蒜头、辣椒

酱油、蚝油、五香粉、冰糖

（干葱头可以用洋葱代替）

  • 香菇先提前泡好，如果赶时间可以用热水泡，香菇泡软切片，香菇水留着

  • 胡萝卜切丁，蒜切末，干葱头切圈～其实可以用五花肉切小丁的，但是我懒

    （哦，我是说我赶时间）所以直接买了肥瘦相间的肉末～当然，肉丁口感肯定会好一些的

  • 冷油热锅，煸香蒜末和一半干葱圈，等香气出来后加入香菇炒香（香菇提前炒一下味道更好哟～）

  • 香菇香气出来后，把胡萝卜丁和肉末一起放入锅里翻炒均匀

  • 撒入五香粉、加入酱油、蚝油、几颗冰糖、泡香菇的水以及清水，还有刚才剩下的一半干葱圈，水量刚好没过食材开始加盖小火焖煮10-15分钟；还可以加几圈辣椒一起哟～（为什么干葱圈要分两次呢，第一次的干葱圈煸出香味，但是一般情况下都会煸干了，第二次的干葱圈可以煮出口感）

  • 起锅前一小碗淀粉水～

  • DONE！超快手的卤肉燥，不管你是浇在面条上还是饭上，或者放到便当里～都超棒哟～

本款卤肉燥已获得科科和雅雅亲自点赞，

雅雅说超下饭，我很饱，但我还想再勺点～

科科说胜过台滋味～啊哈哈哈！

这道菜方便的地方在于用了五香粉集合了味道，

又加了几颗冰糖增进了层次，

最大的特点就是方便快捷味道又很好～

有那么点古早风味～

下次想要快手菜，就试试吧！

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