农村“欠抽”的菜，越抽产量越高，只有晴天才能收获，4月正上市 / 四六文摘

导读：它是“欠抽”的蔬菜，越抽产量越高，亩产2000斤，4月正上市

随着天气逐年暖和了，可吃的蔬菜种类也多起来了。虽然现在很多的蔬菜一年四季都能吃到了，但是应季的蔬菜还是最好吃的。

在这个时候，农村有一种“欠抽”的蔬菜开始集中上市了，它和其他的蔬菜不同，是越抽产量就越高，并且还只能是在晴天才能收获。亩产可以达到2000斤，如今正上市，你们喜欢吃吗？

蒜薹上市了

每年到了四五月份的时候，就是蒜薹集中上市的时候。蒜薹也叫蒜台、蒜毫，它是从大蒜中抽出的花茎，自从大蒜传入我国以后，蒜薹也就成为了我们餐桌上的一种很受欢迎的美食，并且价格还不便宜。

在去年年底的时候，蒜薹一度卖到了十几块钱一斤，很多人都说吃不起。而现在蒜薹自由来了，随着蒜薹的集中上市，它的价格也逐渐下滑。好些地方都只要四五元一斤了，这个价格还是比较亲民的。

蒜薹因为是大蒜长出来的花径，它不光很脆嫩，含有大蒜一样的香味和辛辣味，而且还营养方面非常的丰富，其中所含有的大蒜素一点不输于大蒜，因此它也具有大蒜一样的功效和左右。

而且蒜薹中还含有丰富的维生素C、维生素A，膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，并且含量还要比大蒜高。除此以外大蒜中还有大量的蛋白质和维生素，可以补充每日所需要的营养。更值得一提的是蒜薹还有温中下气，补虚，调和脏腑、杀菌的功效，而且对腹痛、腹泻也有一定疗效。

说蒜薹是欠抽的蔬菜，这个一点也不夸张。因为每当蒜薹长出来之后，当它成熟了，种植的农民就要赶紧选择在晴天及时把它抽出来，不然就老了，同时对产量也会有影响。也就是说把蒜薹抽出来之后，大蒜的产量还会更高。

而且相比于其他的蔬菜，蒜薹只能是用“抽”的方式，不能用刀割，也不可以把它拔断，只能是用熟练的方法快速把它“抽”出来。每年到了蒜薹上市的时候，农村熟练的抽蒜薹的工人，也是供不应求。

因为这种蔬菜只能是选择在晴天抽出来，并且时间很紧，遇到好天气不及时抽出来，过几天也就老了，自然卖不上价格了。如果是雨天的话，很容易导致抽出来的蒜薹断口处感染病菌，从而极有可能会导致蒜头出现病害。

在我国各地蒜薹的产量也是有区别的，多数地方平均的产量是在1000-1500斤左右。但是有些人种植方法得当，管理精细，亩产量是可以达到2000斤以上的。有些高品质的蒜薹，一亩地光是卖蒜薹就能达到一万元左右。而且如果再算上地下的大蒜，到时候收获了又可以卖数千元。

正是因为种植大蒜的收益很客观，所以每年种植大蒜的蒜农不少。但是真正行情好不好，这个也是完全靠赌。像今年蒜薹的行情就不如往年，在产地有些地方收购价已经跌到一块多了，就算是有2000斤的产量，亩产值也才2000多元，可是还要雇工人，管伙食，再算上种植的成本，有些蒜农说今年不挣钱，只能指望后面的大蒜了。

对于爱吃蒜薹的朋友们有口福了，现在正是蒜薹集中上市的季节，这个时候的蒜薹最鲜嫩，并且价格也不贵，喜欢吃的朋友们可以多吃点，可不要错过了。在你的家乡，现在蒜薹是什么价呢？欢迎大家留言！