榴莲，你只认识猫山王？你真的会吃吗？
又是一年榴莲季！每年八月，街头巷尾的榴莲飘香宣告着大马榴莲旺季的到来！
近几年来，榴莲在我大天朝受欢迎程度直线上升，身在小坡的我们开始为天朝人民的喜爱买单，榴莲价格一路飙升今年创50年新高！带壳猫山王从18一公斤到36，今年50一公斤！累觉不爱。
但，好吃的榴莲只有猫山王吗？当然不是！猫山王其实是个只有十年历史的新品种，更像一个品牌运作，几年就红透半边天。那些金凤，红虾，101，13，XO，D24苏丹，黄油王，哦对，几年前还出了黑刺王，味道各有千秋，价格却比猫山王接地气的多。还有那苦王，其实比猫山王价格却更贵也更好！
今天，咱们挨个榴莲聊一聊，包你瞬间忘记猫山王带来的痛苦。
首先声明，这里说的榴莲是马来西亚榴莲，泰国？那里产榴莲吗（不屑脸）有人问我，如何采榴莲？榴莲用采吗？我见过拥有几千棵榴莲树的农场，没人采，全靠捡。为什么泰国榴莲可以带壳运到中国，因为没成熟就才采下来，而马来西亚榴莲，则是在树上成熟落地才收集起来，所以到中国必须是冷冻的。
1。金凤 Golden Pheonix
口感湿润小种子，颜色黄白，偏甜稍苦，属于搭配均衡那一类的好品种。主产地柔佛州，彭亨州
2。红虾 Red Prawn
这个在马来西亚是很受欢迎的品种，果肉橙红色，形状类似大虾，味道苦甜，苦味70%，甜味30%。价格今年也水涨船高，原本8块一公斤，今年15一公斤
3。苏丹D24
仅次于猫山王的品种，曾经榴莲界通杀的老大！至今还排在榜单前三，肉厚实口感密实绵干，在所有榴莲中味道最浓厚，产量多，很受欢迎，至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。入口先苦后甜，颜色金黄，果核很大。有些不良商贩用来充猫山王来卖。
猫山王外壳一定有海星，每一颗刺也一定是金字塔型。D24完全没有海星，刺是三角形的，外形正圆。
4。XO
XO其实是 D24的一个亚品种，外壳棕色薄薄，颜色淡黄，口感湿润，味道稍苦，有点白兰地的味道，因此得名。价格基本8块一公斤。
5。 D101
味道较淡，但胜在香滑甜，产自柔佛州，口感很像奶油。通常要先吃，然后再吃味道重的D24, 猫山王。
6。黄油王Butter King
也被称作牛油王。跟猫山王味道接近，却更Creamy。有人称它迷你猫山王，大约重700克一个，苦甜均衡，肉厚，有点吃奶油的口感。
7。葫芦 Hor Lor
应该是根据形状起的名字，但它外形就是圆形的。果肉厚实，口感绵密，小果核，味道偏苦，40年以上的老树结出来的果实有一股巧克力的味道。
8。黑刺王 Black Thorn King
属于新品种。外观呈灰绿色，肉偏红色但味道跟猫山王非常接近，价格只有一半，口感很绵，不像猫山王那样干，肉型饱满 ，味道香浓。盛产于槟城，预见接下来几年受欢迎程度会赶超猫山王。
9。青竹Green Bamboo
一推出就受欢迎的新品种。清晰的记得前两年猫山王18一公斤的时候，青竹就卖30块了。现在价格依旧变化不大（暗庆我大天朝子民尚未喜欢）肉黄色渐变深黄色，纤维梢多，味道苦甜香浓，小果核，有淡淡橙香。很有歪瓜裂枣的赶脚。
大家都知道榴莲吃多了热气大，通常果王都用来配果后山竹祛热，但你知道在马来西亚，最简单有效的办法吗？就是用榴莲壳装上淡盐水喝下，祛热除味立竿见影，这一招，一般人我不告诉他！
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美食颜料人---小乔
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文 走美景
资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！