日式拉面的自由才是真自由
请不要轻视那些在朋友圈天天晒日式拉面的伙伴，他们可是真正的隐形富豪。
实现了车厘子自由算个啥，旺季十几块新币买一公斤，美国澳洲智利来的满坑满谷。在坡里实现日式拉面自由，才是真的自由。
大家表误会，不是坡里日式拉面少，而是这玩意儿是真心贵。动辄15-20块新币一碗（别忘了还有消费税和服务费）一张毛爷爷换一碗拉面，想想都灰心。
但正是这样，才有驱动力努力赚钱。等我有了钱，要把坡里最棒的拉面们挨个翻牌子。
吐血整理下这里最值得打卡的十间面馆，先收着，一旦梦想实现了呢。
1、Murutama Ramen
在坡里开了三间店，以鸡汤底拉面而圈粉无数。
大部分坡里的拉面，都是拼豚骨高汤，而忽略了鸡汤的清爽，这里的鸡汤拉面，味道鲜的一批。
地址： 6 Eu Tong Seng Road, The Central, 克拉码头地铁站上来就是，另外两家分店在河对面的Liang Court和175 Killiney Road
Opening Hours: 11.30am – 10pm (Daily)
Tel: +65 6534 8090
2、Sanpoutei Ramen
这间拉面店的原料都来自日本新泻县，为了保证面的温度，连面碗都是特制的。
这里的人气王是新泻酱油面，不同于常见的猪骨汤，这碗面用的是鱼肉高汤，每天的面都是当天手工制作以保证口感和新鲜度。
地址：350 Orchard Road, #B1-04, Shaw House, Singapore 238868
Opening Hours: 11.30am – 11pm (Daily)
Tel: +65 6836 4644
3、Ramen Nagai
新达城的这间店，排队排到丧。
店里的招牌面，没法看。乌漆麻黑一碗，却口味特别。
Black King, 有点黑胡椒和蒜味，添加了乌贼鱼和黑蒜也就算了，谁知道肉丸子也是黑色，味道愈发浓郁，把肉丸子弄碎后，竟然隐约有一丝甜意。
地址：9 Temasek Boulevard, #01-512/513, Suntec City Tower II, Singapore 038989
Opening Hours: 11am – 3pm & 5pm – 10pm (Daily)
Tel: +65 6821 1601
4、Ramen Keisuku Tonkontsu King
豚骨王，在坡里可是有头有脸的。分店好几间，靠一碗汤底香浓的猪豚骨面站住了脚。
对爱吃拉面的人来说，拉面就是豚骨拉面，没有之一。
这碗香浓的汤底，配上筋斗的拉面，大片软嫩的叉烧肉，火侯完美的温泉蛋，可以喝到一滴汤都剩不下。我给满分，不怕它骄傲。
店里只有20个座位，永远的排长龙。
地址：1 Tras Link, #01-19, Orchid Hotel, Singapore 078867
Opening Hours: 11.30am – 3pm (Mon – Sun), 6pm – 10.30pm (Mon – Sat), 6pm – 10pm (Sun)
Tel: +65 6636 0855
5、Ramen Santouka
这是一间世界各地分店众多的拉面店，明星产品是猪脸肉拉面。
采用了北海道黑毛猪肉，入口香嫩的猪脸肉，肥肉相间口感细腻，每天限量，想吃的话早点去。
地址：6 Eu Tong Sen Street, #02-76, The Central, Singapore 059817
Opening Hours: 11am – 10pm (Daily)
Tel: +65 6224 066
6、Uma Uma Ramen
1953年成立于福冈的店，海外第一站就在这里。
豚骨汤拉面的汤底浓厚，叉烧也是香软至极。
除了常胜款，店里另有一款叉烧干拌面也是非常值得一试。
地址：583 Orchard Road, Forum The Shopping Mall, #01-41, Singapore 238884
Opening Hours: 11:30am – 10.00pm (Mon – Sat), 11.30am – 9.30pm (Sun)
Tel: +65 6235 0855
7、Tsuta
来自东京，全球第一家米其林拉面，现在有三家店了。
主打的是酱油拉面，但是我却觉得味增拉面更好吃。
不同于其他拉面，店里全部是荞麦面。味增汤底很鲜，那一大片叉烧，肉的纹理分明，是猪身上上好的部位做出来的。
我要给温泉蛋一个点赞，至今我在坡里吃过最好的。用筷子一戳，蛋黄如熔岩般流淌出来。
地址：#B2-29 Vivo city
Opening Hour: 11am-10pm Daily
8、Ramen Bar Suzuki
这是一家黑店。
店面是黑色的，主打的那款面也是黑的。
这碗黑玉拉面，用墨鱼汁和蒜熬煮的汤底，喜欢重口味的对这个爱不释手。
这里的温泉蛋，是免费添加哦，你看到门口排的长龙没？
地址：61 Circular Road, #01-01, Singapore 049415
Opening Hours: 11am – 3pm (Mon – Fri), 11.30am – 3pm (Sat), 6pm – 10pm (Mon – Thu & Sat), 6.30pm – 10.30pm (Fri), Closed on Sun
Tel: +65 6225 8115
9、Ikkousha Hakata Ramen
曾经夺得两次日本拉面大赛冠军的博多一幸舍，在坡里开了几家分店。赞美堂这间是我最爱之一。
主打的豚骨拉面，汤底从红色的辣味到黑色的墨鱼汁，还有一款“上帝之火“辣的不要太爽。
这里从面到汤都可以“定制化“，要少盐多盐，要细面粗面，要浓汤加浓，都随着性子来。
地址：30 Victoria Street, #01-07, CHIJMES, Singapore 187996
Opening Hours: 11.30am – 10pm (Mon – Sat), 11.30am – 9pm (Sun)
Tel: +65 9822 5432 |
10、Ramen Hitoyoshi
这是一间提供各种混合选择拉面的店。豚骨汤这种经典项目在这里玩出了花样。在海港城一楼，是我最常光顾的。。之一。（参照详细介绍）
汤底、面、油盐都可以选自己心水的不说，豆芽和玉米整罐拿去，加多了也不用看老板的白眼。
这里多一个选择，是别家拉面店不曾有的，加一块钱可以选炭炙猪腩肉叉烧哦。
地址：1 Maritime Square, Harbourfront Centre, #01-99, Singapore 099253
Opening Hours: 11.30am – 10pm (Mon – Fri), 11am – 10pm (Sat – Sun)
Tel: +65 6250 8518
珍惜身边每一位请你吃日式拉面的伙伴，他们要不就是土豪，要不就是在用自己下一顿的口粮在跟你交往。千万别听那些只会嘴上说用心交往的，心，那是啥？
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美食颜料人
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文走美景
资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！